Το κέικ φουντουκιού και σοκολάτας είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, και θα εκπλαγείτε από το πόσο νόστιμο είναι. Είναι μια από τις γλυκές συνταγές μας, γιατί θέλει λίγη προσπάθεια και μας χαρίζει τέλεια γεύση. Γι΄αυτό σας λέμε ότι πρέπει να το δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό. Σας πείσαμε; Φορέστε την ποδιά σας και ελάτε να το ετοιμάσουμε μαζί.
Υλικά
200 γρ ζάχαρη
200 γραμμάρια βούτυρο
2 αυγά
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
200 γρ αλεύρι φουντουκιού
200 γρ αλεύρι άσπρο
80 γρ γάλα
80 γρ φουντούκια ψιλοκομμένα (για την επικάλυψη)
3 κουταλιές της σούπας κομματάκια σοκολάτας (για επικάλυψη)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ δουλεύουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τη ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Ύστερα προσθέτουμε το αλεύρι φουντουκιού και το λευκό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ . Τέλος προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ με χαρτί ψησίματος, το ισοπεδώνουμε και ρίχνουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας. Ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C στατικό για 40 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα, αν την βάλουμε στο κέντρο και βγαίνει στεγνή τότε το κέικ έχει ψηθεί. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και μετά αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα.