Συνηθίζουμε να θεωρούμε τον μαϊντανό ως ένα μυρωδικό που απλά απογειώνει τα πιάτα μας γευστικά. Όμως, η αλήθεια είναι λίγο διαφορετική. Ναι μεν προσθέτει γεύση στο φαγητό μας, αλλά προσθέτει και αρκετά απροσδόκητα οφέλη που κάνουν θαύματα στην υγεία μας.
Προστασία κατά του καρκίνου του μαστού
Τα οφέλη του μαϊντανού περιλαμβάνουν και την προστασία μας από τον καρκίνο του μαστού. Και αυτό επειδή περιέχει μια ουσία που ονομάζεται απιγενίνη και θεωρείται πως βοηθά στην καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Κάποιοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η απιγενίνη μπορεί να αποτελέσει και μια μη τοξική θεραπευτική ουσία στο μέλλον.
Καταπολεμά τις φλεγμονές
Ο μαϊντανός βοηθά επειδή έχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών όπως βιταμίνες C, A και Ε, που μπορεί να ανακουφίσει από φλεγμονές. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης αρθρίτιδας. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή φλαβονοειδών, των αντιοξειδωτικών που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και της νόσου Πάρκινσον, αλλά και Αλτσχάιμερ.
Κάνει πιο ασφαλές το ψήσιμο σε γκριλ
Καταναλώστε μαϊντανό με το ψημένο σας κοτόπουλο, ψάρι και κρέας για να βοηθήσετε στη μείωση των καρκινογόνων επιδράσεων των ετεροκυκλικών αμίνων, οι οποίες παράγονται όταν μαγειρεύουμε σε υψηλές θερμοκρασίες.
Ενδυναμώνει τα οστά
Δέκα κλωναράκια μαϊντανού είναι αρκετά για να λάβουμε την ημερήσια ποσότητα σε βιταμίνη Κ. Η συγκεκριμένη βιταμίνη στην διατροφή σας βοηθά στην προστασία κατά των καταγμάτων, καθώς παράγει την απαραίτητη πρωτεΐνη για τα οστά και την πήξη του αίματος.
Προλαμβάνει κατά των ρυτίδων
Η κατανάλωση μαϊντανού ωφελεί την επιδερμίδα μας, αφού λαμβάνουμε αρκετή βιταμίνη C και είναι αυτή που βοηθά τον οργανισμό μας να παράγει κολλαγόνο και να δώσει στο δέρμα μας δύναμη και δομή.
Βοηθά στην πέψη
Βοηθήστε το στομάχι σας να πέψει σωστά με αυτό το καταπραϋντικό βότανο. Περιέχει ουσίες που επιτρέπουν την απομάκρυνση των αερίων από το σώμα μας.
Αντιμετωπίζει την κακοσμία του στόματος
Ίσως να μην μπορεί να εξολοθρεύσει όλες εκείνες τις ουσίες που προκαλούν τη δυσάρεστη αναπνοή, αλλά η κατανάλωσή του φρεσκάρει την αναπνοή μας και καλύπτει οποιαδήποτε μη ευχάριστη οσμή, ειδικά μετά από σκόρδο ή κρεμμύδι.
Προστατεύει την όραση
Ανάμεσα στα άλλα θρεπτικά στοιχεία, ο μαϊντανός περιλαμβάνει και βιταμίνη Α. Η επαρκής πρόσληψη της βιταμίνης Α διασφαλίζει τη βέλτιστη υγεία των ματιών μας, εμποδίζοντας την ξηρότητά τους, τον καταρράκτη και την νυχτερινή τύφλωση.