Αυτό που λέει το όνομά της. Απομονωμένη πρωτεΐνη από τροφές, σε μορφή σκόνης η οποία διαλύεται σε νερό (ή σε γάλα) και μπορεί να δουλέψει σαν μια άκρως βολική προσθήκη στη διατροφή μας. Οι πιο συχνές τις μορφές είναι:
* Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η πιο «δημοφιλής» στην αγορά, απορροφάται γρήγορα από το σώμα και προέρχεται από το γάλα. Περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα.
* Η καζεΐνη, απορροφάται αργά, προέρχεται από το γάλα και περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
* Η πρωτεΐνη σόγιας, προέρχεται από φυτά και περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Περιέχει επίσης ουσίες που λέγονται ισοφλαβόνες σόγιας και φαίνεται να έχουν κάποια οφέλη στην υγεία.
* Άλλες, λιγότερο «δημοφιλείς» όπως η πρωτεΐνη κάνναβης, η πρωτεΐνη ρυζιού και η πρωτεΐνη από φασόλια.
Γιατί χρειάζομαι πρωτεΐνη;
Η πρωτεΐνη αποτελεί θεμελιώδες συστατικό όλων των κυττάρων του σώματος και μπορούμε να την προσλάβουμε είτε από ζωϊκές είτε από φυτικές πηγές. Οι πρώτες θεωρούνται πιο πλήρεις αφού έχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει σωστά. Οι φυτικές από την άλλη πλευρά, θεωρούνται μη πλήρεις μιας και έχουν σε χαμηλές ποσότητες ένα ή και παραπάνω από αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα, γι’ αυτό και στη διατροφή μας καλό είναι να συνδυάζουμε π.χ. όσπρια με ρύζι, έτσι ώστε να «συμπληρώνεται» επαρκώς το προφίλ των αμινοξέων.