Οι Αμερικανοί μαθητές θα μπορούσαν να λαμβάνουν σχολικά γεύματα με λιγότερη ζάχαρη και αλάτι στο μέλλον, χάρη στα νέα πρότυπα διατροφής που ανακοινώθηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ την Παρασκευή. Αυτές είναι οι πρώτες ενημερώσεις προγράμματος σχολικού γεύματος από το 2012, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.
Σχολικά γεύματα στις ΗΠΑ
Η διαφορά αυτή τη φορά είναι ένα όριο στα πρόσθετα σάκχαρα, ξεκινώντας από το σχολικό έτος 2025-2026. Τα όρια θα στόχευαν αρχικά τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρούχων δημητριακών, των γιαουρτιών και των αρωματισμένων γάλακτων. Μέχρι το φθινόπωρο του 2027, τα προστιθέμενα σάκχαρα πρέπει να είναι λιγότερο από το 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων την εβδομάδα για τα σχολικά πρωινά και μεσημεριανά γεύματα. Τα ζαχαρούχα τρόφιμα με δημητριακά όπως τα μάφιν ή τα ντόνατς δεν μπορούν να σερβίρονται περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα στο πρωινό.
Ένα άλλο παράδειγμα είναι ότι ένα δοχείο 8 ουγκιών σοκολατούχου γάλακτος δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 10 γραμμάρια ζάχαρης σύμφωνα με τους αναθεωρημένους κανόνες. Μερικά δημοφιλή αρωματικά γάλατα περιέχουν διπλάσια ποσότητα.
“Πολλά παιδιά δεν λαμβάνουν τη διατροφή που χρειάζονται και οι ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή αυξάνονται. Η έρευνα δείχνει ότι τα σχολικά γεύματα είναι ένα από τα πιο υγιεινά γεύματα την ημέρα για τα περισσότερα παιδιά, αποδεικνύοντας ότι είναι ένα σημαντικό εργαλείο για να δοθεί στα παιδιά πρόσβαση σε διατροφή που χρειάζονται για ένα λαμπρό μέλλον», δήλωσε ο υπουργός Γεωργίας Tom Vilsack σε δελτίο τύπου του πρακτορείου.
Ο Βίλσακ είπε ότι στόχος του οργανισμού είναι να ευθυγραμμιστούν οι σχολικές οδηγίες με τις διατροφικές οδηγίες των ΗΠΑ για τα σχεδόν 30 εκατομμύρια παιδιά που τρώνε μεσημεριανό στο σχολείο και τα 15 εκατομμύρια που τρώνε πρωινό εκεί.
Η ζάχαρη δεν θα είναι το μόνο που στοχεύει στους ενημερωμένους κανόνες. Το νάτριο θα περιοριστεί για να παραμείνει σε ευθυγράμμιση με τις συστάσεις ότι τα παιδιά 14 ετών και άνω έχουν λιγότερα από 2.300 mg την ημέρα. Τα συνιστώμενα όρια είναι λιγότερα για τα μικρότερα παιδιά. Η περιεκτικότητα σε νάτριο στα σχολικά γεύματα θα μειωνόταν κατά 30 τοις εκατό μέχρι το φθινόπωρο του 2029. Τα μεσημεριανά γεύματα των μαθητών γυμνασίου κατά μέσο όρο τώρα είναι περίπου 1.280 mg νατρίου και αυτό θα μειωθεί στα 935 mg.