Το Spicy Garlic Shrimp Noodles είναι ένα γευστικό και γρήγορο πιάτο που συνδυάζει τον πλούτο της γαρίδας με το ξύσμα του σκόρδου και μια νότα μπαχαρικών. Ιδανική για δείπνο το βράδυ της εβδομάδας, αυτή η συνταγή με θαλασσινά σερβίρει 4 και μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Συστατικά
- 225 g noodles (noodles ρυζιού ή linguine)
- 450 g μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι αρακά
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα sriracha
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- Αλάτι και πιπέρι
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
- Λάιμ, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη σριράτσα, το μέλι και το σησαμέλαιο. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανή. Βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ, σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και τον αρακά και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν τρυφερά.
- Επιστρέψτε τις ψημένες γαρίδες στο τηγάνι και προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να ζεσταθούν.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε ξανά.
- Μεταφέρετε τα noodles σε πιάτα σερβιρίσματος.
- Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ στο πλάι για επιπλέον γεύση.
Απολαύστε τα Spicy Garlic Shrimp Noodles, έναν απολαυστικό συνδυασμό μπαχαρικών, σκόρδου και τρυφερής γαρίδας που σίγουρα θα γίνει αγαπημένος στο νοικοκυριό σας.