Διατροφή

Σολομός σαλάτα: Συνταγή για φρέσκια και ζουμερή σαλάτα σολομού

Σολομός σαλάτα: Συνταγή για φρέσκια και ζουμερή σαλάτα σολομού
Σολομός σαλάτα: Αυτή η σαλάτα σολομού δεν είναι γευστική, αλλά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.Καλή μας απόλαυση!

Η σαλάτα σολομού είναι ένα ευέλικτο, υγιεινό και νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του σολομού με φρέσκα λαχανικά και ένα πικάντικο dressing.

Συστατικά

Για τον σολομό:

  • 2 φιλέτα σολομού
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

 

Για τη σαλάτα:

  • 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (σπανάκι, ρόκα και μαρούλι)
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα

 

Για το dressing:

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • Αλάτι και πιπέρι

 

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
  • Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  • Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο ταψί και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, σκόνη σκόρδου και πάπρικα.
  • Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι.
  • Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά ξεφλουδίζουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
  • Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε τα ανάμεικτα χόρτα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, το αβοκάντο, το τυρί φέτα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
    Προσθέστε τον ξεφλουδισμένο σολομό στη σαλατιέρα.
  • Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά να ενωθεί.
  • Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τη φρέσκια, λαχταριστή σαλάτα σολομού σας!

Αυτή η σαλάτα σολομού δεν είναι γευστική, αλλά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.Καλή μας απόλαυση!