Ο σολομός είναι ένα ψάρι με εξαιρετική γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Μαζί με το χαβιάρι, τα μικρά και λαμπερά αυγά του σολομού ή άλλων ψαριών, αποτελούν έναν κομψό συνδυασμό για ένα ιδιαίτερο γεύμα. Αν ψάχνετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά να απολαύσετε μια πολυτελή εμπειρία στο σπίτι, τότε οι παρακάτω συνταγές με σπιτικό χαβιάρι και σολομό είναι η ιδανική λύση!
Σπιτικό χαβιάρι: Μια απρόσμενα εύκολη διαδικασία
Μπορεί να πιστεύετε ότι το χαβιάρι είναι ένα προϊόν που αγοράζεται μόνο από πανάκριβα καταστήματα, όμως η παρασκευή του σπιτικού χαβιαριού είναι πιο εύκολη από όσο φαντάζεστε! Το μόνο που χρειάζεστε είναι φρέσκο ροδόψαρο (τα αυγά του σολομού) και μια απλή άλμη. Μπορείτε να βρείτε ροδόψαρο σε εξειδικευμένα ιχθυοπωλεία ή ψαράδες. Αφού καθαρίσετε προσεκτικά τα αυγά, τα βυθίζετε σε ένα διάλυμα με νερό, αλάτι, ζάχαρη και λίγο ξύδι για μερικές ώρες. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα λαχταριστό σπιτικό χαβιάρι, έτοιμο να απογειώσει τις συνταγές σας.
Εντυπωσιακός σολομός με σως χαβιαριού
Ένας εύκολος τρόπος να απολαύσετε το σπιτικό σας χαβιάρι είναι με ψητό σολομό και μια βελούδινη σως. Ψήστε φιλέτα σολομού στο φούρνο ή στη σχάρα και παράλληλα ετοιμάστε τη σως. Ανακατέψτε κρέμα γάλακτος με λίγη μουστάρδα Dijon, χυμό λεμονιού, άνηθο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε απαλά το σπιτικό χαβιάρι και περιχύστε τη σως πάνω στον ψημένο σολομό. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ριζότο για ένα ολοκληρωμένο πιάτο.
Ένα ορεκτικό με άρωμα θάλασσας: Κρεμμυδάκια με γέμιση σολομού και χαβιαριού
Για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με γεμιστά κρεμμυδάκια. Βράστε ελαφρά μικρά κρεμμυδάκια και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέντρο τους. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο σολομό με τυρί κρέμα, άνηθο και λίγο από το σπιτικό σας χαβιάρι. Γεμίστε τα κρεμμυδάκια με το μείγμα και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με επιπλέον χαβιάρι για μια ακόμα πιο λαμπερή παρουσίαση.
Με λίγη προετοιμασία και τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να απολαύσετε τον σολομό με σπιτικό χαβιάρι στο σπίτι σας. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλά χρήματα για να δημιουργήσετε ένα γεύμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Καλή επιτυχία!