Δεν είναι μυστικό ότι αγαπάμε μια καλή σούπα. Μια κατσαρόλα, πολλά υπολείμματα και ένα ζεστό γεύμα – είναι ένας συνδυασμός που κερδίζει. Η βάση για πολλές νόστιμες σούπες περιλαμβάνει συχνά το σέλινο. Προσδίδει μια γήινη, φυτική γεύση, αλλά ακόμη και οι μεγάλες ποσότητες σούπας απαιτούν μόνο λίγα κοτσάνια. Εάν έχετε λίγο σέλινο που πρέπει να καταναλώσετε, σκεφτείτε ένα από αυτά τα πιάτα για ένα απλό δείπνο το βράδυ της εβδομάδας.
Σέλινο σαλάτα με ψητά μανιτάρια, λευκά φασόλια και φέτα
Το σέλινο συχνά παραβλέπεται ως πρωταγωνιστής στις σαλάτες, αλλά αυτή η χειμωνιάτικη απόλαυση το βάζει στο προσκήνιο εκεί που ανήκει. Αυτή η εκδοχή είναι χορτοφαγική, αλλά αν θέλετε ακόμα μεγαλύτερη δόση πρωτεΐνης, δοκιμάστε επίσης αυτή τη σαλάτα με τόνο, σέλινο και λευκά φασόλια. Πάρτε τη συνταγή.
Σέλινο μπρεζέ με ελιές, κουκουνάρι και τριμμένη φρυγανιά
Κάντε το σέλινο να αισθάνεται πολυτελές σιγοβράζοντάς το σε ένα πλούσιο υγρό που σιγοβράζει και το σερβίρετε με μια γευστική απόλαυση ελιάς, κουκουνάρι και τριμμένη φρυγανιά. Ποιος ήξερε ότι ο καθαρισμός του ψυγείου θα μπορούσε να έχει αυτή την υπέροχη γεύση; Πάρτε τη συνταγή.
Ντιπ σέλινου
Σίγουρα, αυτό το λαχταριστό ντιπ με βάση τα κάσιους θα μπορούσε να συνδυαστεί με οποιοδήποτε αριθμό λαχανικών, αλλά πιστεύουμε ότι το σέλινο λειτουργεί ιδιαίτερα καλά εδώ. Είναι ελαφρύ, τραγανό και συνδυάζεται τέλεια με τις γεύσεις βοτάνων, umami του ντιπ. Πάρτε τη συνταγή.
Μοσχάρι και σέλινο τηγανητό με μαύρο πιπέρι
Αυτό το απλό stir-fry παίρνει μια τεράστια ανατροπή γεύσης από το gia vi, ένα μείγμα μπαχαρικών από το Βόρειο Βιετνάμ που πιθανότατα μπορείτε να ρίξετε μαζί με μπαχαρικά στο ντουλάπι σας αυτή τη στιγμή. Πάρτε τη συνταγή.
Σαλάτα σέλινο με σάλτσα μπλε τυριού
Σέλινο και σπιτικό ντρέσινγκ μπλε τυριού είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Η συνταγή για ντρέσινγκ από την αρθρογράφο του Nourish, Ellie Krieger, ανταλλάσσει λίγο από το μαγιονέζα με γιαούρτι που δίνει λίγη επιπλέον γεύση.