Εδώ είναι μια σούπερ νόστιμη και υγιεινή συνταγή για την προετοιμασία σάντουιτς αγγουριού με ταχίνι στο σπίτι. Τα βράδια αξίζουν σνακ που θα τα απολαύσετε με φίλους. Συχνά τα βράδια, έχουμε ξαφνική λαχτάρα για σνακ. Μερικές φορές τα σνακ μπορεί να είναι λίγο ανθυγιεινά για τον οργανισμό με την ποσότητα λαδιού και μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται σε αυτά. Τι θα λέγατε να έχετε στο σπίτι ένα σάντουιτς ταχίνι αγγουριού που είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε, νόστιμο και ελαφρύ, προσθέτοντας ταυτόχρονα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή;
Συστατικά:
- 2 μέτρια αγγλικά αγγούρια
- ¼ φλιτζανιού ταχίνι
- 8 φέτες μαύρο ψωμί
- 1¼ φλιτζάνι κρεμασμένο γιαούρτι
- Θρυμματισμένοι κόκκοι μαύρου πιπεριού για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου
- Αλάτι για γεύση
- 4-5 κλωναράκια φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- ½ λεμόνι
- Φέτες κρεμμυδιού τουρσί όπως απαιτείται
- Χούμους για σερβίρισμα
Οδηγός παρασκευής:
- Σε ένα μπολ, προσθέστε κρεμασμένο γιαούρτι, ψιλοκομμένους κόκκους μαύρου πιπεριού, πάστα σκόρδου, αλάτι, σχίστε τα φύλλα των κλαδιών άνηθου και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ενωθούν όλα.
- Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες, το αλάτι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού τριμμένο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
- Για να ετοιμάσετε το σάντουιτς, απλώστε ταχίνι σε μια φέτα ψωμί, απλώστε το μείγμα γιαουρτιού και τις φέτες αγγουριού με τουρσί φέτες κρεμμυδιού και καλύψτε με την άλλη φέτα ψωμιού με τη φέτα γιαουρτιού στραμμένη προς τα αγγούρια.
- Τυλίξτε το σάντουιτς σε λαδόκολλα και βάλτε το στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες.
- Έπειτα, σερβίρετε το σάντουιτς αφού το κόψετε στη μέση, με χούμους και ωμά λαχανικά.