Αν θέλουμε τα αγαπημένα μας αλλαντικά να τα απολαμβάνουμε πάντα φρέσκα, καλό είναι να γνωρίζουμε ότι:
Οι φέτες του ζαμπόν διατηρούνται τέσσερις μέρες στην ψύξη και δύο μήνες περίπου στην κατάψυξη.
Τα συσκευασμένα αλλαντικά διατηρούνται τρεις εβδομάδες στην ψύξη και δύο μήνες περίπου στην κατάψυξη.
Το Μπέικον διατηρείτε εφτά μέρες στην ψύξη και έναν μήνα στην κατάψυξη.
Το ζαμπόν γαλοπούλας διατηρείτε μία εβδομάδα στην ψύξη και έναν με δύο μήνες στην κατάψυξη.
Τα Σκληρά λουκάνικα διατηρούνται περίπου τρεις εβδομάδες στην ψύξη και δύο μήνες στην κατάψυξη.