Έχει μικρή θερμιδική αξία αφού τα 100 γραμμάρια αποδίδουν μόλις 49 θερμίδες. Είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου και πολύ καλή πηγή χαλκού. Το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο που συμβάλλει στη διατήρηση καλής κατάσταση του σκελετικού και του νευρικού συστήματος. Επίσης, είναι καλή πηγή μαγνησίου και καλίου και περιέχει αρκετές φυτικές ίνες τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες.
Μία από τις πιο σημαντικές ουσίες που περιέχει ο ανανάς είναι η βρωμελαϊνη. Η βρωμελαϊνη είναι ένα ένζυμο που συμβάλλει στην καλύτερη πέψη των πρωτεϊνούχων τροφών καθώς έχει πρωτεολυτική δράση. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ανανά, λόγω της βρωμελαϊνης, συμβάλλει κατά της αρθρίτιδας και της δυσπεψίας ενώ παράλληλα παρουσιάζει και αντιφλεγμονώδη δράση. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑA Α.Ε.) και τη διαιτολόγο-διατροφολόγο κυρία Σταματάκη Αστερία, Διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, μπορείτε να εντάξετε τον ανανά στη διατροφή σας με τους εξής τρόπους:
-Υπάρχουν πολλές συνταγές για επιδόρπια με βάση τον ανανά και το γιαούρτι που μας δίνουν λίγες θερμίδες και λιπαρά.
-Προσθέστε τον στη μαγειρική σας. Μαγειρέψτε κρεατικά με ανανά.’Η προετοιμάστε το κρέας σε μαρινάδες με ανανά.
-Βάλτε τον σε φρουτοσαλάτες
-Φτιάξτε κοκτέιλ με ανανά
-Προσθέστε τον στο γάλα με τα δημητριακά
Σε πολλές τροπικές χώρες, ο ανανάς παρασκευάζεται και πωλείται στις παρυφές των δρόμων ως σνακ. Πωλείται ολόκληρος ή σε κομμάτια μέσα σ’ένα ραβδί. Κομμάτια ανανά χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια όπως φρουτοσαλάτες, καθώς και σε ορισμένα αλμυρά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων πάνω σε πίτσες και μια σχάρα δαχτυλίδι σε ένα χάμπουργκερ. Ο θρυμματισμένος ανανάς χρησιμοποιείται σε γιαούρτια, μαρμελάδες, γλυκά και παγωτά. Ο χυμός του ανανά σερβίρεται ως μη οινοπνευματώδες ποτό και είναι επίσης ως κύριο συστατικό σε κοκτέιλ όπως το Piña Colada.