Τα παντζάρια, εκείνα τα λαμπερά κόκκινα λαχανικά που συναντάμε πιο συχνά σε ένα μπορς απ’ ό,τι σε ένα πρωινό smoothie, μπορεί να γίνουν η επόμενη τάση για τους αθλητές, καθώς η έρευνα δείχνει ότι μπορούν να προσφέρουν ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Πώς τα παντζάρια ενισχύουν την απόδοση;
Η δύναμη των παντζαριών έγκειται στα νιτρικά που περιέχουν. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά μετατρέπονται σε μονοξείδο του αζώτου (ΝΟ) στο σώμα μας, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στην αυξημένη ροή του αίματος. Αυξημένη ροή αίματος σημαίνει καλύτερη παροχή οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών στους μυς, επιτρέποντάς τους να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση με χυμό παντζαριών μπορεί να οδηγήσει σε βελτιώσεις στην αντοχή και την ταχύτητα, καθώς και σε μειωμένο χρόνο εξάντλησης. Σε μια μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ανταγωνιστικοί ποδηλάτες που έπιναν χυμό παντζαριών πριν από έναν αγώνα 50 χιλιομέτρων βελτίωσαν την απόδοσή τους κατά 0,8%, με τις πιο σημαντικές βελτιώσεις να παρατηρούνται στα τελευταία 10 χιλιόμετρα.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη χρήση παντζαριών για την ενίσχυση της απόδοσης;
Ενώ τα αποτελέσματα των μελετών είναι ενθαρρυντικά, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τη χρήση παντζαριών για τη βελτίωση της απόδοσης. Πρώτον, ο χρονισμός είναι σημαντικός. Τα νιτρικά από τα παντζάρια χρειάζονται χρόνο για να μετατραπούν σε μονοξείδιο του αζώτου, επομένως είναι καλύτερο να καταναλώσετε χυμό παντζαριών ή να φάτε μαγειρευτά παντζάρια 2-3 ώρες πριν από την προπόνηση ή τον αγώνα σας.
Δεύτερον, η ποσότητα έχει σημασία. Οι περισσότερες μελέτες που δείχνουν οφέλη χρησιμοποίησαν περίπου 500 ml χυμού παντζαριών. Τέλος, τα παντζάρια δεν είναι μαγικό φίλτρο. Ενώ μπορούν να βελτιώσουν την απόδοσή σας οριακά, θα πρέπει να συνδυαστούν με μια καλή διατροφή, επαρκή προπόνηση και αρκετό ύπνο για να δείτε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Εάν είστε αθλητής που αναζητάτε μια φυσική ώθηση στην απόδοσή σας, τα παντζάρια αξίζει να προστεθούν στη διατροφή σας. Απλώς φροντίστε να τα καταναλώσετε με σύνεση και να θυμάστε ότι αποτελούν ένα συμπλήρωμα σε ένα ολοκληρωμένο πλάνο προπόνησης και διατροφής.