Η ανατροφή των παιδιών είναι εξαιρετικά δύσκολη, ειδικά όταν πρόκειται για τη διαχείριση των διατροφικών τους συνηθειών. Υπάρχει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ του καθορισμού υγιεινών οδηγιών στο τραπέζι του δείπνου και της δημιουργίας μιας αρνητικής σχέσης με το φαγητό και τη διατροφή.
Τι είναι η διατροφική κουλτούρα;
Η διατροφική κουλτούρα περιγράφει μια υπερ-εστίαση στο σωματικό βάρος, την αδυνατότητα και την προβολή των τροφίμων στο ηθικό πλαίσιο του «καλού εναντίον κακού». Μια υγιής εικόνα σώματος δεν πηγάζει από τις αρχές της διατροφικής κουλτούρας. Διδάσκοντας στα παιδιά να χρησιμοποιούν την τροφή ως καύσιμο και να εκτιμούν τι μπορεί να κάνει η καλή διατροφή για το σώμα τους, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη μελλοντικών διατροφικών διαταραχών, δίαιτας γιο-γιο, υπερφαγίας και χαμηλής αυτοεκτίμησης.
Μάθετε από τα λάθη του παρελθόντος
Οι παλιές συνήθειες πεθαίνουν δύσκολα, αλλά αν θέλετε τα παιδιά σας να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό, σκεφτείτε κριτικά τον τρόπο που μιλάτε για το φαγητό. Δυστυχώς, πολλοί από εμάς μεγαλώσαμε ακούγοντας άστοχες συμβουλές. Ακόμα κι αν το θεωρείτε τυπική γονική συμβουλή, αποφύγετε φράσεις όπως:
- Μην σπαταλάτε φαγητό—τελειώστε ό,τι έχετε στο πιάτο σας.
- Εδώ είναι μια απόλαυση για να κάνετε καλή δουλειά σήμερα.
- Πρέπει να φάτε όλα τα λαχανικά σας πριν το επιδόρπιο.
Τα παιδιά πρέπει να διδαχθούν πώς να τιμούν την πείνα τους. Αυτό σημαίνει να τρώτε όταν είστε πεινασμένοι, να σταματήσετε όταν είστε χορτάτοι. Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να ακούν το σώμα τους αντί να παρακάμπτουν τα σημάδια της πείνας τους για να τελειώσουν αυτό που έχουν στο πιάτο τους. Ως γονιός, μπορεί να είναι απογοητευτικό να βλέπεις το φαγητό να πάει χαμένο, αλλά αντί να αναγκάζετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερο από όσο χρειάζονται, δοκιμάστε να σερβίρετε μικρότερες μερίδες. Κρατήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για αργότερα. Η προσφορά φαγητού ως ανταμοιβή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στη γραμμή, καθώς ορίζει το φαγητό ως διασκεδαστική δραστηριότητα και όχι ως μέσο για να θρέψουμε το σώμα μας. Αυτό μπορεί να διδάξει στα παιδιά να τρώνε για συναισθηματικούς και όχι για σωματικούς λόγους. Παρόλο που υπάρχουν κοινωνικές πτυχές του φαγητού, όπως η λήψη γευμάτων διακοπών ή ειδικών περιστάσεων, στοχεύστε σε ανταμοιβές χωρίς φαγητό όταν μπορείτε. Πολλά παιδιά είναι εξίσου ευχαριστημένα με αυτοκόλλητα ή μια εκδρομή στην παιδική χαρά στη θέση ενός γλειφιτζούρι.
Το να λέμε στα παιδιά να τελειώσουν ένα υγιεινό φαγητό πριν φάνε μια λιχουδιά, τοποθετεί διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων σε μια ιεραρχία. Κάνοντας ένα παιδί να έχει λαχανικά πριν το επιδόρπιο, ουσιαστικά λέτε ότι το επιδόρπιο είναι μια ανταμοιβή για την κατανάλωση κάτι ανεπιθύμητου (λαχανικά). Προσπαθήστε να εστιάσετε στα οφέλη των λαχανικών και όχι στη γεύση. Μιλήστε για το πώς μια μερίδα μπρόκολο θα τα βοηθήσει να γίνουν δυνατά και να κρατήσουν την κοιλιά τους καλή. Προσφέρετε μικρές μερίδες όλων των ειδών φαγητού ταυτόχρονα, αντί να κρατάτε για το τέλος ορισμένα είδη.
Ο σωστός τρόπος αντιμετώπισης των παιδιών που επιλέγουν
Μπορεί να χρειαστούν περισσότερες από 10 εκθέσεις για να συνηθίσει ένα παιδί να τρώει ένα νέο φαγητό. Να είστε υπομονετικοί και να συνεχίσετε να προσφέρετε διαφορετικά τρόφιμα πολλές φορές την εβδομάδα. Το να κάνετε το παιδί σας να αγγίξει, να μυρίσει και να περιγράψει το φαγητό μετράει επίσης ως έκθεση. Εάν δυσκολεύεστε να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε λαχανικά, ζητήστε τους να πάρουν μια μερίδα «όχι, ευχαριστώ». Δεν χρειάζεται να φάνε ολόκληρο, αλλά μπορούν να πάρουν μια μπουκιά. Προσφέρετε τρόφιμα με διαφορετικούς τρόπους και περιβάλλοντα, όπως το ψήσιμο καρότων σε μάφιν, η προσθήκη σπανακιού σε smoothies ή η δειγματοληψία μήλων σε ένα περιβόλι. Με υπομονή και θετικό πρότυπο ρόλων, τα παιδιά θα έρθουν στη δική τους ώρα.
Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ως οικογένεια
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να κάνετε τα παιδιά σας να αποκτήσουν μια συνήθεια υγιεινής διατροφής είναι να τα αφήσετε να συμμετέχουν στην προετοιμασία των γευμάτων. Ζητήστε τους να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε ένα μενού περιηγώντας σε βιβλία μαγειρικής με υγιεινές τροφές και αφήνοντάς τους να διαλέξουν κάποιες επιλογές που θα ήθελαν να δοκιμάσουν. Αγοράστε συστατικά μαζί στο παντοπωλείο ή μια αγορά αγροτών ή ακόμα και καλλιεργήστε τη δική σας. Υπάρχουν εργασίες κατάλληλες για την ηλικία που μπορούν να βοηθήσουν όλα τα παιδιά. Τα μικρά μπορούν να ανακατέψουν και να ρίξουν (με τη βοήθεια) και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν στη συλλογή των υλικών, στο σπάσιμο των αυγών και στη μέτρηση των συστατικών. Επιδιώξτε να κάνετε την κουζίνα ένα διασκεδαστικό μέρος, μην είστε πολύ αυστηροί σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών σας. Θυμηθείτε, η δουλειά ενός φροντιστή είναι να προσφέρει μια ποικιλία θρεπτικών τροφών σε τακτά χρονικά διαστήματα (κάθε λίγες ώρες) και να ενθαρρύνει τα παιδιά να ακούν το σώμα τους για να αποφασίσουν πότε και πόσο θα φάνε.