Ανεξάρτητα από το πόσο απλό είναι το πιάτο, υπάρχει κάτι σε μια οικογενειακή συνταγή που το κάνει ξεχωριστό. Αλλά αξίζει πάντα ένα βιβλίο μαγειρικής; Μια νέα μελέτη σε 2.000 Αμερικανούς δείχνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι έχουν οικογενειακές συνταγές που αξίζει να δημοσιευθούν σε βιβλία μαγειρικής με μπεστ σέλερ.
Η μελέτη διεξήχθη από την OnePoll και ανατέθηκε από τον Bob Evans Farms, που συμπίπτει με την 75η επέτειο της μάρκας από το διάσημο λουκάνικο της – μια οικογενειακή συνταγή που χρησιμοποιείται συχνά σε κουζίνες σε όλη τη χώρα. «Ακριβώς όπως η 75χρονη συνταγή μας για λουκάνικα, πιστεύουμε ότι οι οικογενειακές συνταγές και οι γαστρονομικές παραδόσεις πρέπει να μεταδοθούν και να αγαπηθούν». Αυτό δήλωσε η Ciare James, αντιπρόεδρος μάρκετινγκ επωνυμίας στη Bob Evans Farms, σε δελτίο τύπου.
Τι αναφέρουν τα αποτελέσματα για τις συνταγές μας;
Άλλα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κρατούν τις οικογενειακές τους συνταγές αποθηκευμένες φυσικά ή μέσω μνήμης, έναντι ψηφιακής. Και το ένα τρίτο των ερωτηθέντων πιστεύει ότι η μετάδοση συνταγών θα είναι σημαντική για την επόμενη γενιά. Μιλώντας για γενιές, οι millennials είναι πιο πιθανό να συνεχίσουν την οικογενειακή κληρονομιά μέσω της μαγειρικής, σε σύγκριση με τα Gen Z, Gen X και τα baby boomers.
Για όσους μπορεί να μην έχουν ήδη οικογενειακές συνταγές, η δημοσκόπηση δείχνει ότι περίπου ένας στους τέσσερις ανθρώπους έχει δημιουργήσει τις δικές του συνταγές για να αρχίσει να τις μεταδίδει.