Το μοσχάρι ή αλλιώς βόειο κρέας ανέκαθεν κατείχε σημαντική θέση στο τραπέζι μας. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια πολλοί θεωρούν το μοσχάρι ανθυγιεινό. Γι’ αυτό το λόγο το απορρίπτουν εντελώς από τη διατροφή τους ή μειώνουν στο ελάχιστο την κατανάλωσή του. Σε κάθε περίπτωση, το βόειο κρέας είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο για την υγεία μας. Όποια λοιπόν και αν είναι η γνώμη μας για το κόκκινο κρέας, υπάρχουν ορισμένα σημαντικά οφέλη για την υγεία, τα οποία προέρχονται από την κατανάλωση βόειου κρέατος.
Μοσχάρι: 10 οφέλη για τον οργανισμό μας
- Το βόειο κρέας παρέχει μεγάλη πηγή L-καρνιτίνης: Η L-καρνιτίνη είναι ένα αμινοξύ που απαντάται φυσικά στα προϊόντα κρέατος. Μεταξύ άλλων, η L-καρνιτίνη παίζει ρόλο στο μεταβολισμό του λίπους. Ως μέρος αυτού, η L-καρνιτίνη κάνει τη δουλειά της μεταφοράς λιπών στα μιτοχόνδρια μας για καύση.
- Το βόειο κρέας παρέχει τη γλουταθειόνη. Ευρέως γνωστή ως το “κύριο αντιοξειδωτικό”, η γλουταθειόνη έχει έρευνες που τη συνδέουν με οφέλη κατά της γήρανσης, αύξηση της μακροζωίας, πρόληψη ασθενειών, μείωση του κινδύνου χρόνιας νόσου και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Επιπλέον, το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και βοηθά στη βελτίωση της μυϊκής μάζας. Φυσικά η πρωτεΐνη είναι αναντικατάστατη στην καθημερινή διατροφή του καθένα μας.
- Το βόειο κρέας είναι εξαιρετικά πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία.
- Η κατανάλωση βόειου κρέατος βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
- Το βόειο κρέας περιέχει καρνοσίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό αμινοξύ. Η καρνοσίνη βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής. Επίσης βοηθά στην πρόληψη της υπεροξείδωσης των λιπιδίων στα κύτταρά μας.
- Το βόειο κρέας είναι γεμάτο βιταμίνες (ενδεικτικά αναφέρονται οι βιταμίνες Β12, Β6, Β3, Β2, Β5).
- Επίσης το μοσχάρι περιέχει συζευγμένο λινολεϊκό οξύ: Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ βοηθά στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, ενώ φαίνεται να προάγει την απώλεια λίπους.
- Το βόειο κρέας περιέχει κρεατίνη, η οποία βελτιώνει την απόδοση.
- Τέλος, το μοσχάρι είναι πολύ απλό στην παρασκευή του και μπορεί να είναι αρκετά οικονομικό.
Το βόειο κρέας περιέχει δεκάδες θρεπτικά συστατικά, τα οποία προάγουν την υγεία και φυσικά χρειαζόμαστε στη διατροφή μας. Σίγουρα, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που προσφέρουν τα ίδια θετικά στοιχεία. Σε κάθε περίπτωση όμως, δεν τα προσφέρουν στην ίδια ποσότητα. Συνολικά, το μοσχάρι είναι ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη θρεπτική πυκνότητα στη διατροφή του ανθρώπου. Ως εκ τούτου, καλό είναι να μην απορρίπτεται από το διαιτολόγιο ως ανθυγιεινή τροφή. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση βόειου κρέατος για μικρούς και μεγάλους.
