Το μοσχαρίσιο κρέας για μωρά στην κατσαρόλα, είναι μια εξαιρετική πρώτη εισαγωγή στο βόειο κρέας και στο φαγητό γενικότερα. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να παρουσιάσετε το κόκκινο κρέας στο μωρό σας είναι να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλα μαζί με πολλά λαχανικά ρίζας, ώστε να είναι γευστικό και τρυφερό και να μην του ξενίσει πολύ. Αν λοιπόν ήρθε η ώρα το μωρό σας να δοκιμάσει στερεές τροφές, τότε καλό θα ήταν να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή και θα δείτε ότι το παιδί σας θα αγαπήσει το μοσχαρίσιο κρέας.
Μοσχαράκι για παιδιά
Τα συστατικά του είναι απλά και είναι τα εξής:
- ½ κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
- 1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη και θρυμματισμένη
- ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 300 γραμμάρια μοσχάρι
- 400 ml ανάλατος ζωμός κοτόπουλου ή νερό
- 200 γραμμάρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- Κλαδάκι φρέσκο μαϊντανό
- Κλαδάκι από φρέσκο θυμάρι
- Κλαδάκι από σέλινο
- 110gr κολοκύθια κομμένα σε φέτες
Η μέθοδος που θα χρειαστεί να ακολουθήσετε είναι:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
- Ανακατεύετε το αλεύρι και την πάπρικα μαζί σε ένα μικρό μπολ και ρίχνετε το κρέας να καλυφθεί.
- Προσθέστε το αλευρωμένο κρέας στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει παντού.
- Ρίξτε το ζωμό ή το νερό και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα λαχανικά και τα μυρωδικά και στη συνέχεια σκεπάστε και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια και το σέλινο και συνεχίστε το βράσιμο για 30 λεπτά.
- Κάντε το πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή για το μωρό σας.
Αυτό το φαγητό είναι κατάλληλο για κατάψυξη, χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να ετοιμάσετε τα υλικά και 2 ώρες 30 λεπτά με 3 ώρες για να είναι έτοιμο. Αυτά τα υλικά καλύπτουν άνετα 8 μερίδες φαγητού και είναι κατάλληλα για μωρά από 6 μηνών μέχρι 12 μηνών.
