Η μολοχία προέρχεται από την Αίγυπτο. Όμως έκτοτε εξαπλώθηκε σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Αρχίζει να εμφανίζεται σε άλλα μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα σε καταστήματα εισαγωγών από εξωτικές χώρες. Ανάλογα με την εθνική κουζίνα που δοκιμάζετε, μπορεί να βρείτε μολοχία που χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους, όπως σαλάτες, σούπες, κάρυ, γαρνιτούρες, μπαχαρικά ή αρωματικές ουσίες. Ωστόσο, η ευελιξία δεν είναι ο μόνος λόγος για τη δημοτικότητά του. Περιέχονται περισσότερες από 30 βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία στη μολοχία, καθώς και ορισμένες οργανικές ενώσεις που συμβάλλουν σημαντικά στην ανθρώπινη υγεία.
Διατροφική αξία μολοχίας
Τα πιο σημαντικά διατροφικά συστατικά της μολοχίας περιλαμβάνουν:
- φυτικές ίνες
- κάλιο
- σίδηρο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- φώσφορο
- σελήνιο
- βιταμίνες C, E, K, A
- βιταμίνη B6
- νιασίνη
Περιέχει επίσης ορισμένες αντιοξειδωτικές καροτίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία, καθιστώντας μια ολοκληρωμένη και εξαιρετικά ευεργετική προσθήκη στη διατροφή σας. Τα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, βελτιωμένη πέψη και άλλα. Αναλυτικότερα:
- Μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση: Η προστασία της υγείας της καρδιάς είναι ένα κρίσιμο μέλημα στη σύγχρονη ζωή και η μολοχία μπορεί να βοηθήσει σημαντικά σε αυτόν τον στόχο μειώνοντας τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης. Η πιθανώς υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στα μολοχία σημαίνει ότι τα αιμοφόρα αγγεία και οι αρτηρίες θα χαλαρώσουν επειδή το κάλιο είναι αγγειοδιασταλτικό. Αυτό μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος και τα επίπεδα οξυγόνωσης στο σώμα και να μειώσει την πίεση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Μπορεί να αυξήσει την κυκλοφορία: Εκτός από τη μειωμένη αρτηριακή πίεση, η μολοχία περιέχει επίσης σημαντικά επίπεδα σιδήρου, τα οποία είναι βασικά συστατικά για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Πιθανώς υψηλά επίπεδα σιδήρου μπορεί να σημαίνουν μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης αναιμίας, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι η κυκλοφορία στο σώμα είναι στα βέλτιστα επίπεδα, γεγονός που μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειας.
- Μπορεί να βελτιώσει την πέψη: Οι διαιτητικές ίνες είναι ένα από τα κύρια στοιχεία της διατροφής ενός ατόμου που μπορεί εύκολα να παραβλεφθεί. Ωστόσο, οι διαιτητικές ίνες είναι το κλειδί για τη ρύθμιση των πεπτικών διαδικασιών σας. Όπως τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, η μολοχία είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το αιγυπτιακό φύλλο μπορεί να βελτιστοποιήσει την πεπτική σας διαδικασία εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα, αυξάνοντας τα κόπρανα για να επιταχύνει την πέψη, να αυξήσει την αποτελεσματικότητα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και να μειώσει συμπτώματα όπως φούσκωμα και κράμπες.
Και άλλα οφέλη της μολοχίας για την υγεία
- Μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς: Αν και η μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι ήδη θετική για τις παρενέργειες της μολοχίας, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά επίσης στην εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, καθώς οι διαιτητικές ίνες συνδέονται με την «κακή» χοληστερόλη και την απομακρύνουν από το σώμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να αναπτύξετε αθηροσκλήρωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
- Μπορεί να βελτιώσει τις συνήθειες ύπνου: Ένα από τα άλλα ιδιαίτερα αξιόλογα στοιχεία της μολοχίας είναι το μαγνήσιο που βρίσκεται μέσα της! Η καλή περιεκτικότητα σε μολοχία σε μαγνήσιο σημαίνει ότι μπορείτε να εξαλείψετε διαταραχές ύπνου, όπως η αϋπνία ή η υπνική άπνοια, επειδή το μαγνήσιο διευκολύνει την απελευθέρωση ορισμένων ορμονών στο σώμα που χαλαρώνουν και καταπραΰνουν τα νεύρα. Είναι γνωστό ότι η αύξηση της πρόσληψης μαγνησίου οδηγεί σε ξεκούραστα, αδιάκοπα μοτίβα ύπνου.
- Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα: Ο συνδυασμός βιταμινών Α, Ε και C καθιστά τη μολοχία μια υπέροχη τροφή για κατανάλωση εάν θέλετε να αυξήσετε τη δύναμη του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Η βιταμίνη C μπορεί να διεγείρει τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, ενώ η βιταμίνη Α και Ε είναι δύο άλλες αντιοξειδωτικές βιταμίνες που προστατεύουν τα πάντα, από το δέρμα και τα μάτια μέχρι τα συστήματα οργάνων, αποτρέποντας έτσι πιθανώς την ανάπτυξη εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και άλλες χρόνιες ασθένειες που προκαλούνται από τη δραστηριότητα της ελεύθερες ρίζες.
- Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών: Τέλος, η μολοχία είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή λόγω της μεγάλης γκάμας ιχνοστοιχείων. Αυτό μπορεί να την καταστήσει ένα από τα καλύτερα λαχανικά στην αγορά για προστασία από οστεοπόρωση.
