Κάθε τρόφιμο έχει ημερομηνία λήξης. Υπάρχουν δύο λόγοι πίσω από τους οποίους αυτή η ημερομηνία είναι κρίσιμη. Το φαγητό είναι το πιο υγιεινό και εμπλουτισμένο με μέγιστη διατροφή όταν είναι φρέσκο. Όταν περάσει την ημερομηνία λήξης, γίνεται αυτόματα λιγότερο θρεπτικό και μη ασφαλές για κατανάλωση. Τα ληγμένα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν βακτηριακή ανάπτυξη, ανάπτυξη μυκήτων και σχηματισμό μούχλας σε αυτά ακόμη και αν δεν μπορείτε να τα δείτε με γυμνά μάτια.
Βακτήρια όπως η σαλμονέλα, η λιστέρια και το E.coli μπορεί να υπάρχουν σε ληγμένα ή χυμένα τρόφιμα. Τα τρόφιμα υφίστανται επίσης χημικές αλλαγές μετά την ημερομηνία λήξης. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μαζί μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές συνέπειες για την υγεία, όπως τροφική δηλητηρίαση, έμετο, διάρροια, στομαχόπονο, κ.λπ. Η σοβαρότητα της λοίμωξης εξαρτάται από το πόσο χρονών ήταν το φαγητό, τον τύπο του φαγητού και τον τρόπο αποθήκευσης. Σε ορισμένες περιπτώσεις η μόλυνση ή οι συνέπειες μπορεί να είναι σοβαρές ενώ σε άλλες περιπτώσεις μπορεί επίσης να είναι ήπια και γρήγορα θεραπεύσιμη.
Το ίδιο συμβαίνει και με το χαλασμένο φαγητό. Πολλές φορές, είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς εάν το φαγητό έχει χαλάσει ή όχι. Αυτό μπορεί να συμβεί με τρόφιμα όπως αυγά ή ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα που μπορεί να έχουν ωραία γεύση ή οσμή. Ωστόσο, εάν το φαγητό είναι πολύ παλιό και δεν έχει αποθηκευτεί σωστά, είναι καλύτερο να το πετάξετε. Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί επίσης να συμβεί από τροφές που μόλις άρχισαν να γίνονται άσχημα, αλλά έχουν ωραία γεύση και μυρωδιά.
Τι να κάνετε εάν φάτε κατά λάθος χαλασμένο φαγητό;
Γενικές συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε εάν έχετε καταναλώσει κακή τροφή:
- Αν κατά λάθος καταναλώσατε ληγμένα ή χαλασμένα τρόφιμα, το πρώτο βήμα που πρέπει να κάνετε είναι να μην πανικοβληθείτε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποφύγετε μια μόλυνση ή άλλες σοβαρές συνέπειες. Απλώς έχετε πίστη στη σύγχρονη ιατρική και μείνετε ήρεμοι.
- Εάν καταναλώσατε κατά λάθος τροφές όπως ληγμένα ή κακά κρέατα και ψάρια ή σάπια αυγά, η μόλυνση μπορεί να είναι επιζήμια, οπότε φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να πάρετε αμέσως φάρμακα.
- Συνεχίστε να ελέγχετε για συμπτώματα για τις επόμενες δύο έως τρεις ημέρες. Μερικές φορές τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν γρήγορα αλλά μπορεί επίσης να είναι αργά. Τα συμπτώματα εξαρτώνται επίσης από το είδος της τροφής.
- Πινω πολυ νερο. Μπορείτε να πάρετε ένα πεπτικό ένζυμο για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό που καταναλώσατε χωνεύεται κανονικά χωρίς να προκαλείται λοιμώξεις.
- Τρώτε ελαφριά και υγιεινά γεύματα για τις επόμενες ημέρες και φροντίστε να συμπεριλάβετε πολλά προβιοτικά.
- Πίνετε άφθονο νερό.