Η ποσότητα κρέατος που πρέπει να καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και η γενική κατάσταση της υγείας μας. Ωστόσο, οι περισσότερες διατροφικές οδηγίες συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης κρέατος για την προαγωγή της συνολικής υγείας και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Ακολουθούν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με το πόσο κρέας πρέπει να τρώμε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και γιατί.
Πόσο κρέας πρέπει να τρώτε την εβδομάδα;
- Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση όχι περισσότερων από 6 ουγκιές μαγειρεμένου άπαχου κρέατος, πουλερικών ή θαλασσινών την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 42 ουγγιές την εβδομάδα.
- Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τον περιορισμό της πρόσληψης κόκκινου κρέατος σε 500 γραμμάρια την εβδομάδα ή λιγότερο. Αυτό περιλαμβάνει το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί και το κατσίκι.
- Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν την κατανάλωση ποικίλων πηγών πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των πουλερικών, των θαλασσινών, των φασολιών, των μπιζελιών, των ξηρών καρπών και των σπόρων. Ωστόσο, προτείνουν να περιορίσουμε την πρόσληψη κόκκινων και επεξεργασμένων κρεάτων, καθώς είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου.
- Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άλλα προβλήματα υγείας, όπως η νεφρική νόσος, η οστεοπόρωση και η ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση κρέατος έχει συνδεθεί με περιβαλλοντικά ζητήματα, όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και η ρύπανση των υδάτων.
- Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος και η ενσωμάτωση περισσότερων φυτικών πηγών πρωτεΐνης στη διατροφή μας μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία. Οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης είναι συνήθως χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες και υψηλότερες σε φυτικές ίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Ορισμένα παραδείγματα φυτικών πηγών πρωτεΐνης περιλαμβάνουν τα φασόλια, τις φακές, το τόφου, το τέμπε, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.
Συμπερασματικά, η ποσότητα κρέατος που πρέπει να τρώμε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες και οι διατροφικές οδηγίες συνιστούν τον περιορισμό της πρόσληψης κρέατος για την προαγωγή της συνολικής υγείας και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Η κατανάλωση ποικίλων πηγών πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών επιλογών, μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία και να συμβάλει στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Είναι σημαντικό να μιλήσετε με έναν επαγγελματία υγείας ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να καθορίσετε την κατάλληλη ποσότητα κρέατος και πρωτεΐνης για τις ατομικές σας ανάγκες και τους στόχους υγείας.