Τα μπαχαρικά είναι εδώ και καιρό οι μυστικοί υπερήρωες των ντουλαπιών της κουζίνας μας, προσθέτοντας γεύση στα αγαπημένα μας πιάτα. Μεταξύ αυτών των μπαχαρικών, οι σπόροι κόλιανδρου ξεχωρίζουν, όχι μόνο για την ικανότητά τους να ενισχύουν τα κάρυ, αλλά και για τα οφέλη για την υγεία ως προς τη διαχείριση του διαβήτη. Ναι καλά ακούσατε! Όταν η γιαγιά μου άρχισε να πίνει νερό από σπόρους κόλιανδρου το πρωί, μου εξήγησε ότι αυτοί οι σπόροι dhaniya είναι γνωστό ότι ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ας ρίξουμε μια ματιά στα οφέλη των σπόρων κόλιανδρου για τον διαβήτη και τον τρόπο χρήσης τους.
Οφέλη από τους σπόρους κόλιανδρου για τον διαβήτη
1. Χορηγήστε αντι-υπεργλυκαιμικές ενώσεις
Το καλύτερο διαβητικό φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι οι σπόροι κόλιανδρου λένε οι ειδικοί στην ιατρική της Αγιουρβέδα. Σύμφωνα με έρευνα στο The British Journal of Nutrition, τα εκχυλίσματα σπόρων κόλιανδρου περιέχουν διάφορες ουσίες με αντι-υπεργλυκαιμικές ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μιμούνται τη δράση της ινσουλίνης, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να ενισχύσουν τη δραστηριότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την αποβολή του σακχάρου από την κυκλοφορία του αίματος, βοηθώντας έτσι στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
2. Ελέγξτε την απελευθέρωση ινσουλίνης
Σύμφωνα με τον Δρ Deshmukh, οι σπόροι κόλιανδρου παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της παραγωγής ινσουλίνης και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ έδειξε ότι αυτοί οι σπόροι μπορούν να ρυθμίσουν την απελευθέρωση ινσουλίνης από τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος. Αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2, καθώς ενισχύει την παραγωγή ινσουλίνης και βοηθά στην εξουδετέρωση των ανεπαρκών επιπέδων ινσουλίνης.
3. Δείτε το ως φάρμακο για τον διαβήτη
Οι σπόροι κόλιανδρου για τον διαβήτη έχουν αποδειχθεί σε μερικές εργαστηριακές δοκιμές ότι είναι εξίσου ωφέλιμοι με τα διαβητικά φάρμακα. Οι ειδικοί αναφέρουν μια μελέτη, που έγινε σε παχύσαρκους και διαβητικούς αρουραίους, η οποία δείχνει ότι μια μόνο δόση εκχυλίσματος σπόρων κόλιανδρου μείωσε το σάκχαρο στο αίμα τις επόμενες έξι ώρες όσο και το διαβητικό φάρμακο γλιβενκλαμίδη.
4. Βελτιώστε την πέψη
Οι σπόροι κόλιανδρου είναι γνωστοί για τις πεπτικές τους ιδιότητες. Πλούσια σε διαιτητικές ίνες, προάγουν πιο υγιείς κινήσεις του εντέρου και έχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. Οι ειδικοί εξηγούν ότι ενισχύοντας την πέψη, οι σπόροι κόλιανδρου συμβάλλουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
5. Τρόφιμα με χαμηλό ΓΔ
Οι σπόροι κόλιανδρου έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), γεγονός που τους καθιστά πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι ζωτικής σημασίας σε μια διαβητική δίαιτα, όπου τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη προτιμώνται για την αποφυγή απότομης αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους κόλιανδρου για τον διαβήτη;
Για να αξιοποιήσετε τα οφέλη των σπόρων κόλιανδρου, συνιστάται να πίνετε νερό με σπόρους κόλιανδρου κάθε πρωί. Για να φτιάξετε νερό από σπόρους κόλιανδρου, μουλιάστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου σε ένα ποτήρι νερό όλη τη νύχτα και καταναλώστε το με άδειο στομάχι το πρωί. Αυτή η απλή πρακτική βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα όλη την ημέρα. Επιπλέον, οι σπόροι κόλιανδρου μπορούν να προστεθούν σε νταλ, κάρυ και γεύματα ρυζιού για να απολαύσετε τα οφέλη για την υγεία τους.