Ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε υπό έλεγχο θερμίδες ή υδατάνθρακες σε μια εποχή που οι λιχουδιές είναι άφθονες είναι να φτιάξετε (ή να παραγγείλετε) κοκτέιλ με χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι πιο εύκολες επιλογές είναι τα ποτά που είναι ήδη χαμηλά σε υδατάνθρακες χωρίς να χρειάζεται να κάνετε καμία τροποποίηση. Ακολουθεί μια λίστα με κοκτέιλ που μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα μπαρ ή να φτιάξετε γρήγορα στο σπίτι χωρίς ειδικά υλικά ή προετοιμασία:
Βότκα Σόδα
Αυτό το κλασικό ποτό που κάνει δίαιτα είναι τόσο απλό όσο μια ή δύο ουγγιές βότκα αναμεμειγμένη με σόδα κλαμπ ή άλλο ανθρακούχο νερό.Συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέσετε μια γενναιόδωρη φέτα λεμονιού ή λάιμ. Επιλέξτε μια ποιοτική βότκα χωρίς γεύση για να αποφύγετε τυχόν ύπουλους κρυμμένους υδατάνθρακες.
Κλασικό Rickey
Ένα κλασικό Rickey μπορεί να γίνει είτε με τζιν είτε με ουίσκι. Το πρωτότυπο ήταν φτιαγμένο με ουίσκι, αλλά οι άνθρωποι κατάλαβαν πολύ γρήγορα ότι είναι ακόμα πιο αναζωογονητικό όταν γίνεται με τζιν. Όπως ο ξάδερφός του, η Vodka Soda, το Rickey είναι ένα μείγμα αλκοολούχων ποτών και αφρώδους νερού χωρίς ζάχαρη. Η κύρια διαφορά εδώ είναι ότι ένα Rickey διαθέτει άφθονο φρέσκο χυμό λάιμ. Εάν το παραγγείλετε, μπορείτε να αναφέρετε ότι το θέλετε χωρίς ζάχαρη ή απλώς να ζητήσετε ένα Gin & Soda με λάιμ.
Αν και το κλασικό Rickey δεν περιελάμβανε ποτέ ζάχαρη, είναι συνηθισμένο στις μέρες μας να βρίσκουμε μενού που προσφέρουν ένα “Lime Rickey” με ή χωρίς αλκοόλ που είναι πραγματικά απλώς γλυκό, σόδα με γεύση λάιμ. Ένα Gin Rickey με την προσθήκη ζάχαρης ή απλού σιροπιού είναι στην πραγματικότητα μια παραλλαγή του κλασικού Tom Collins.
Μαρτίνι (βότκα ή τζιν)
Δεν γίνεται πιο κλασικό κοκτέιλ από ένα Martini. Αυτό το διαχρονικό κοκτέιλ είναι επίσης χαμηλό σε υδατάνθρακες και αρκετά χαμηλό σε θερμίδες.Η βότκα και το τζιν δεν περιέχουν υδατάνθρακες και το ξηρό βερμούτ είναι ένα κρασί με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για την αναλογία Martini, ο αριθμός υδατανθράκων και ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να διαφέρουν, αλλά ένα τυπικό ρόφημα 5:1 περιέχει περίπου 1,5 γραμμάριο υδατάνθρακες. Κάντε το ακόμα πιο κέτο γαρνίροντας με λίγες ελιές (που θα προσθέσουν περίπου 1 γραμμάριο λίπος).
Old Fashioned
Το Old Fashioned έχει περάσει από μερικές διαφορετικές επαναλήψεις όλα αυτά τα χρόνια, αλλά η παλιά, κλασική, χωρίς φρούτα συνταγή περιέχει λίγους υδατάνθρακες. Ένα κλασικό Old Fashioned φτιάχνεται με 60 ml μπέρμπον ή ουίσκι σίκαλης, 7,5 ml απλό σιρόπι και μερικές δόσεις αρωματικών bitters. Ανακατέψτε τα υλικά με άφθονο πάγο, στη συνέχεια περάστε το πάνω από φρέσκο πάγο και γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Sherry Cobbler
Αυτό το παλιό κλασικό κοκτέιλ είναι μια εξαιρετική, λιγότερο γνωστή επιλογή για δίαιτες κετο και χαμηλών υδατανθράκων. Λίγο ξηρό σέρι, όπως το fino ή το amontillado, γλυκαίνονται με πολύ μικρή ποσότητα απλού σιροπιού και αρωματίζονται με ανακατεύοντας φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λεμόνι.
Υλικά για να φτιάξετε ένα στο σπίτι:
- 90 ml ξηρό σέρι
- 7,5 ml απλό σιρόπι
- 2 φέτες πορτοκάλι
- 1 φέτα λεμονιού
- Μέντα και φρούτα εποχής, για γαρνίρισμα