Τα κεφτεδάκια είναι ένα κλασικό πιάτο που αγαπούν άνθρωποι κάθε ηλικίας. Είναι ευέλικτα, φτιάχνονται εύκολα και μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα συνοδευτικά. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους γευστικούς σας ουρανίσκους.
Συνταγή για κεφτεδάκια
Συστατικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες παρασκευής
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τρίμμα ψωμιού, το γάλα, την παρμεζάνα, το αυγό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και το κρεμμύδι σε σκόνη μέχρι να ενωθούν καλά.
- Πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 1-1/2 ίντσας.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 8-10 λεπτά.
- Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με την αγαπημένη σας σάλτσα και συνοδευτικά, όπως σπαγγέτι ή πουρέ πατάτας.
Συμβουλές:
- Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο αντί για κιμά.
- Εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμα γάλα μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή βασιλικό, στο μείγμα του κεφτέ για περισσότερη γεύση.
- Φροντίστε να χειριστείτε το μείγμα του κρέατος απαλά, καθώς η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να κάνει τα κεφτεδάκια σκληρά.
- Τα κεφτεδάκια που περισσεύουν μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
Συμπερασματικά, το να φτιάξετε κεφτεδάκια στο σπίτι είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε ένα κλασικό πιάτο. Με λίγα μόνο υλικά και μερικές βασικές τεχνικές μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γευστικό γεύμα που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες.
