Η συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια (CHF) είναι μια σοβαρή ιατρική κατάσταση στην οποία η καρδιά δεν αντλεί αίμα όπως θα έπρεπε. Καταστάσεις όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και η στεφανιαία νόσος μπορεί να οδηγήσουν σε CHF. Αυτό που τρώτε μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς σας, είτε προσπαθείτε να αποτρέψετε την CHF είτε ζείτε πιο υγιεινά με αυτό. Οι υγιεινές για την καρδιά διατροφικές επιλογές περιλαμβάνουν την κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις δίαιτες για συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια και συμβουλές για ψώνια, μαγείρεμα και φαγητό έξω, καθώς και ποια τρόφιμα και ποτά περιλαμβάνονται ως μέρος μιας δίαιτας υγιεινής για την καρδιά.
Όροι που πρέπει να γνωρίζετε
Μερικοί ορισμοί θα βοηθήσουν:
- Χοληστερόλη: Αυτή η κηρώδης, λιπαρή ουσία βρίσκεται στα κύτταρα του σώματός σας. Βοηθά το σώμα σας να δημιουργήσει κυτταρικές μεμβράνες, βιταμίνη D και ορμόνες, αλλά η υπερβολική ποσότητα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία της καρδιάς σας. Ζωικές πηγές όπως το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσθέτουν χοληστερόλη στη διατροφή.
- Υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά που μετατρέπονται σε γλυκόζη στο σώμα και παρέχουν ενέργεια για τη λειτουργία. Τα άμυλα, τα σάκχαρα και οι φυτικές ίνες είναι όλα υδατάνθρακες.
- Κορεσμένα λίπη : Αυτός ο τύπος διατροφικού λίπους είναι τις περισσότερες φορές στερεός σε θερμοκρασία δωματίου. Τρόφιμα όπως το βούτυρο, το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας, το τυρί και το κόκκινο κρέας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
- Τρανς λιπαρά: Αυτό το επιβλαβές διατροφικό λίπος αποτελείται από μερικώς υδρογονωμένα έλαια, τα οποία παράγονται όταν τα υγρά έλαια μετατρέπονται σε λίπος που είναι ημιστερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας όπως μπισκότα, κέικ, κράκερ, κατεψυγμένα γεύματα, έτοιμα παγάκια, ζύμες στο ψυγείο, λίπος λαχανικών, μαργαρίνη stick και γρήγορο φαγητό ενδέχεται να περιέχουν τρανς λιπαρά.
- Ακόρεστα λίπη: Αυτός ο τύπος διατροφικού λίπους είναι συνήθως υγρός σε θερμοκρασία δωματίου. Υπάρχουν δύο κατηγορίες: μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Τα λιπαρά ψάρια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, οι ελιές, το αβοκάντο και τα φυτικά έλαια περιέχουν ακόρεστα λιπαρά.
Οφέλη
Ένα κοινό θέμα μεταξύ των διατροφικών προτύπων που έχει αποδειχθεί ότι είναι πιο ωφέλιμο στη μείωση του κινδύνου καρδιακής ανεπάρκειας ή στη βελτίωση των αποτελεσμάτων μετά από καρδιακή ανεπάρκεια είναι ένα μοτίβο διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Η μεσογειακή διατροφή και η δίαιτα Διατροφικές Προσεγγίσεις για τη Διακοπή της Υπέρτασης (DASH) είναι δύο διατροφικά πρότυπα που έχουν μελετηθεί συχνά για την πρόληψη και τη θεραπεία της CHF. Μια ανασκόπηση μελετών του 2018 διαπίστωσε ότι τόσο η μεσογειακή όσο και η δίαιτα DASH βοήθησαν στην προστασία από καρδιακή ανεπάρκεια ή/και επιδείνωση της καρδιακής λειτουργίας σε σύγκριση με άτομα που δεν ακολουθούσαν αυτά τα διατροφικά πρότυπα. Μια άλλη ανασκόπηση του 2018 βρήκε παρόμοια αποτελέσματα, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα, ιδιαίτερα αυτά που επικεντρώνονται σε φυτικά τρόφιμα, όπως η μεσογειακή δίαιτα και η δίαιτα DASH, μπορεί να προσφέρουν κάποια προστασία από την ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας. Εκτός από μια δίαιτα με φυτά, η μελέτη διαπίστωσε ότι η μειωμένη πρόσληψη νατρίου βοήθησε στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του εγκεφαλικού και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Με την ισχυρή σχέση μεταξύ της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου για CHF, είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι η μειωμένη πρόσληψη νατρίου είναι επίσης προστατευτική έναντι της CHF.
Ωστόσο, οι ερευνητές αυτής της μελέτης σημείωσαν ότι ο ρόλος του περιορισμού του νατρίου σε άτομα με εγκατεστημένη CHF δεν είναι καλά καθορισμένος. Αντιμετωπίζοντας αυτήν την ίδια ανησυχία, μια ανασκόπηση του 2020 που εξετάζει το ρόλο της διατροφής και της διατροφής στην καρδιακή ανεπάρκεια βρήκε επίσης ανάμεικτα αποτελέσματα στον περιορισμό του νατρίου σε άτομα με τρέχουσα CHF. Ορισμένες μελέτες που εξέτασαν βρήκαν μια ευεργετική επίδραση της μειωμένης πρόσληψης νατρίου, ενώ άλλες οδήγησαν σε επιδείνωση των συμπτωμάτων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μπορεί να υπάρχουν συγχυτικές μεταβλητές που επηρεάζουν τα αποτελέσματα. Παράγοντες όπως η έκταση του περιορισμού νατρίου, το στάδιο της καρδιακής ανεπάρκειας, οι περιορισμοί υγρών, τα φάρμακα και άλλες συννοσηρότητες (συνθήκες που έχει το άτομο) μπορεί να παίζουν ρόλο στο εάν ο περιορισμός νατρίου είναι ευεργετικός ή όχι. Εξετάζοντας τη συνολική επίδραση των διατροφικών προτύπων στα αποτελέσματα σε άτομα με υπάρχουσα CHF, η ίδια μελέτη ανασκόπησης διαπίστωσε ότι τόσο η μεσογειακή όσο και η δίαιτα DASH δείχνουν πολλά υποσχόμενη στην ικανότητά τους να βελτιώνουν τα δευτερογενή αποτελέσματα στην καρδιακή ανεπάρκεια.