Το καλαμάρι, αυτό το θαλασσινό μαλάκιο με τα πολλά πλοκάμια, δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο αλλά και μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών που ωφελούν την υγεία των οστών και των δοντιών μας. Ας δούμε γιατί αξίζει να εντάξουμε το καλαμάρι στη διατροφή μας.
Πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο
Το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι τα δύο κύρια ορυκτά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να διατηρήσει γερά οστά και δόντια. Το καλαμάρι αποτελεί εξαιρετική πηγή και των δύο. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένου καλαμαριού μπορεί να καλύψει περίπου το 12% των ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο και το 28% των ημερήσιων αναγκών μας σε φώσφορο. Αυτά τα ορυκτά συνεργάζονται για να σχηματίσουν την υδροξυαπατίτη, το κύριο συστατικό των οστών και των δοντιών μας. Επιπλέον, το ασβέστιο βοηθά στη ρύθμιση της νευρικής λειτουργίας και της μυϊκής συστολής, ενώ ο φώσφορος παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και στη διατήρηση της καλής λειτουργίας των κυττάρων.
Πηγή βιταμίνης D για καλύτερη απορρόφηση
Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο. Χωρίς επαρκή βιταμίνη D, το σώμα μας δυσκολεύεται να αξιοποιήσει το ασβέστιο που προσλαμβάνουμε από τη διατροφή, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αδύναμα οστά και δόντια. Αν και το καλαμάρι δεν περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D, αποτελεί καλύτερη επιλογή από άλλα θαλασσινά όπως ο σολομός ή ο τόνος. Επιπλέον, η κατανάλωση καλαμαριού μπορεί να ενθαρρύνει την έκθεση στον ήλιο, καθώς συχνά μαγειρεύεται σε εξωτερικούς χώρους κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Το καλαμάρι προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία των οστών και των δοντιών χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα του σε ασβέστιο, φώσφορο και, σε μικρότερο βαθμό, βιταμίνης D. Είναι ένα νόστιμο και υγιεινό θαλασσινό που μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί στη διατροφή μας. Δοκιμάστε το ψητό, στη σχάρα, ή σε μαγειρευτά λαχανικών για μια γευστική εμπειρία που θα ωφελήσει και την υγεία σας.
