Σε μια προσπάθεια η διατροφή να γίνει πιο υγιεινή για τους καταναλωτές οι βιομηχανίες τροφών συμφώνησαν να κάνουν τα προϊόντα τους πιο υγιή, μειώνοντας για παράδειγμα, την ποσότητα του αλατιού. Ωστόσο σύμφωνα με τους ερευνητές λίγοι έχουν προχωρήσει σε αυτές τις ενέργειες και το έχουν κάνει πράξη.
Σύμφωνα μια νέα μελέτη η πολιτική της βρετανικής κυβέρνησης για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας , ζητώντας από τους παραγωγούς τροφίμων να αλλάξουν τη συμπεριφορά τους έχει μικρή επιτυχία καθώς δεν κατάφερε να βελτιώσει τις διατροφικές συνήθειες αποκλείοντας τα περισσότερα από τα μέτρα που θα είχαν πραγματικά αποτελέσματα.
Όπως υποστηρίζει μια ομάδα ερευνητών η «συμφωνία ευθύνης» η οποία όπως ισχυρίστηκαν οι υπουργοί θα ενίσχυε τη δημόσια υγεία, έχει σε μεγάλο βαθμό αναμείξει τις πρωτοβουλίες οι οποίες έχουν περιορισμένη επίδραση στο πρόβλημα της κακής διατροφής.
Το 2012 , πολλές επιχειρήσεις τροφίμων , σούπερ μάρκετ και μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων συμφώνησαν σε μια σειρά εθελοντικών υποσχέσεων με το Υπουργείο Υγείας στο οποίο δεσμεύτηκαν να παίξουν τον ρόλο τους στην προσπάθειά τους να εξασφαλίσουν ότι οι Βρετανοί θα καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες ημερησίως.
Ο Andrew Lansley, ο γραμματέας της υγείας, είπε ότι ήταν «ένα μεγάλο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση και θα βοηθήσει εκατομμύρια από εμάς να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες». Όμως η νέα έρευνα , η οποία βασίζεται στην εξέταση των αλλαγών που παραδίδονται από τότε από τις εταιρείες τροφίμων , καταλήγει στο συμπέρασμα πως με τη σημερινή φύση και τη σύνθεση της συμφωνίας είναι απίθανο η εφαρμογή αυτής της δέσμευσης να έχει σημαντική επίδραση στην διατροφή που σχετίζεται με την υγεία στην Αγγλία.
Οι ερευνητές αναφέρουν πως αν και πολλές επιχειρήσεις που έχουν λάβει μέρος στη συμφωνία υποστήριξαν ότι θα κάνουν τα προϊόντα τους πιο υγιή λίγες το έχουν πράξει και συμπληρώνουν πως οι επιχειρήσεις θα πρέπει , αντί να επιδιώξουν άλλα μέτρα για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να τρώνε πιο υγιεινά, να τηρήσουν τα μέτρα αυτά που είναι απόντα σήμερα από τις υποσχέσεις για την ποιότητα των τροφίμων. Για παράδειγμα όπως υπογραμμίζουν οι ερευνητές η προσοχή στην κατανάλωση ζάχαρης είναι απούσα από τις υποσχέσεις , παρά το γεγονός ότι αυτή αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο ως μια σημαντική αιτία για την άνοδο των ποσοστών παχυσαρκίας και παρά τις ισχυρές ενδείξεις ότι μια σαφής εστίαση για τη μείωση των σακχάρων στα επεξεργασμένα και προσυσκευασμένα τρόφιμα θα μπορούσε να έχει θετικό αντίκτυπο στη δημόσια υγεία .
Μάλιστα οι ειδικοί τονίζουν ότι κινήσεις για τη μείωση των προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος , ζάχαρη ή αλάτι , ιδιαίτερα σε συσκευασμένη ή επεξεργασμένα τρόφιμα , ήταν ανύπαρκτες .