Δεν είναι λίγες οι μελέτες που έχουν τεκμηριώσει ότι η έλλειψη της βιταμίνης D, σχετίζεται με την εμφάνιση καρκίνου, την υπέρταση, τις καρδιοπάθειες, τον αυτισμό, την παχυσαρκία, τον σακχαρώδη διαβήτη, την πολλαπλή σκλήρυνση, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, τη νόσο του Crohn, τη γρίπη και το κοινό κρυολόγημα, την ψωρίαση, τη σηψαιμία, την αϋπνία, την πρόωρη γήρανση, το άσθμα, την κυστική ίνωση, την υπογονιμότητα, την ημικρανία, την κατάθλιψη, τη νόσο Αλτσχάιμερ, τη σχιζοφρένεια, την επιληψία, τα μυϊκά άλγη και πολλές παθήσεις των δοντιών.
Μια πρόσφατη και ιδιαίτερα σημαντική μελέτη που διεξήχθη με τη συνεργασία δύο σπουδαίων πανεπιστημίων, του Χάρβαρντ και της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες, επιβεβαιώνει ότι η βιταμίνη D είναι απαραίτητη στον οργανισμό μας, για να μπορούν τα κύτταρα να έχουν πρόσβαση στη βιβλιοθήκη του DNA.
Συγκεκριμένα, η μελέτη αυτή τεκμηρίωσε, ότι ενώ τα λευκά αιμοσφαίρια του οργανισμού έχουν καταγεγραμμένη την πληροφορία στο DNA τους για την αντιμετώπιση του βακίλου της φυματίωσης, δεν μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν αν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης D.
Όπως ανέφεραν οι επιστήμονες, ο υποδοχέας της βιταμίνης D (VDR) εντοπίζεται στον πυρήνα των κυττάρων και δρα σαν μεταγραφικός παράγοντας, όταν είναι ενωμένος με τον προσδέτη του, δηλαδή την καλσιτριόλη. Η σύνδεση της ενεργής μορφής της βιταμίνης D στον υποδοχέα της είναι σημαντική για τη λειτουργία του μεταγραφικού μηχανισμού στα ευκαρυωτικά κύτταρα.
Υπό το φως λοιπόν, των νέων επιστημονικών στοιχείων γίνεται αντιληπτό ότι η βιταμίνη D δεν είναι μόνο απαραίτητη για υγιή οστά και την πρόληψη παθήσεων, όπως η οστεοπόρωση και η ραχίτιδα (πάθηση που προκαλεί παραμόρφωση των οστών και καθυστερημένη ανάπτυξη), αλλά για το σύνολο του οργανισμού μας.
Η αξία της βιταμίνης αυτής είναι καταγεγραμμένη λοιπόν από πολλές μελέτες και είναι αντιληπτή για τους επιστήμονες πριν από την έναρξη της ανθρωπότητας. Αυτό που δεν γίνεται αντιληπτό είναι πώς άνθρωποι που ζουν και εργάζονται σε ηλιόλουστες χώρες όπως η Ελλάδα, έχουν πρόβλημα με έλλειψη βιταμίνης D στον οργανισμό τους. Οι ειδικοί εστιάζουν στο γεγονός ότι οι Έλληνες παραμένουν πλέον σε κλειστούς χώρους περισσότερο από ό,τι σε ανοικτούς και χρησιμοποιούν συστηματικά αντηλιακά.