Τα λίπη μπορεί να είναι απαραίτητα για τον οργανισμό σας, αλλά μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά μπορεί να κάνει περισσότερη ζημιά παρά καλό. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τι ανακάλυψε μια πρόσφατη μελέτη σχετικά με τις παρενέργειες μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ο ρόλος του λίπους σε μια ισορροπημένη διατροφή είναι αναμφισβήτητος, αλλά όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας.
Η ευκολία των έτοιμων προς κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης κορεσμένων και τρανς λιπαρών, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών του τρόπου ζωής. Μια πρόσφατη μελέτη από το Ιατρικό και Οδοντιατρικό Πανεπιστήμιο του Τόκιο υπογραμμίζει τις αρνητικές επιπτώσεις μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο μικροβίωμα και στο μεταβολισμό του εντέρου, που οδηγεί σε φλεγμονή, αντίσταση στην ινσουλίνη και λιπώδη ηπατική νόσο.
Παρενέργειες μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Η Dr Eileen Canday, επικεφαλής του τμήματος διατροφής και διαιτολογίας στο Sir HN Reliance Foundation Hospital and Research Centre, εξήγησε ότι το λίπος είναι απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Παίζει κρίσιμο ρόλο σε σωματικές διαδικασίες όπως η μόνωση, η αποθήκευση ενέργειας, προστατεύει τα ζωτικά μας όργανα και δρα ως αγγελιοφόροι στο σώμα, παρέχοντας ένα αίσθημα κορεσμού. Αλλά υπάρχουν και παρενέργειες στην υπερβολική κατανάλωση λίπους.
Μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες
«Αν καταναλωθεί σε υψηλές ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών», λέει η Δρ Canday. Είναι σύνηθες στις μέρες μας να καταναλώνουμε έτοιμες και εύκολες στην παρασκευή τροφές που συχνά είναι πλούσιες σε λιπαρά. Ο γιατρός προσθέτει επίσης ότι αυτές οι τροφές προσφέρουν μια γρήγορη λύση στην πείνα μας, αλλά μπορούν επίσης να έχουν ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα μας, αυξάνοντας τον κίνδυνο για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και άλλες μη μεταδοτικές ασθένειες του τρόπου ζωής.
Επηρεάζει τον μεταβολισμό σας
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Scientific Reports, ερευνητές από το Ιατρικό και Οδοντιατρικό Πανεπιστήμιο του Τόκιο διερεύνησαν τις επιπτώσεις μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στον μεταβολισμό του σώματος και στο μικροβίωμα του εντέρου. Η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια που τράφηκαν με δίαιτα πλούσια σε λιπαρά για 16 εβδομάδες και οι ερευνητές ανέλυσαν τις αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου και στο μεταβολικό τους προφίλ.
Οδηγεί σε αύξηση βάρους
Η μελέτη διαπίστωσε ότι η δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οδήγησε σε αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου των ποντικών, με αύξηση του αριθμού ορισμένων τύπων βακτηρίων που σχετίζονται με φλεγμονές και μεταβολικές διαταραχές. Η δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οδήγησε επίσης σε αύξηση του σωματικού βάρους, της αντίστασης στην ινσουλίνη και της λιπώδους ηπατικής νόσου στα ποντίκια.
Βασική αιτία λιπώδους ήπατος
Ο Δρ Canday λέει ότι η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδες συκώτι, μια κοινά παρατηρούμενη κατάσταση που οδηγεί σε ηπατική βλάβη μακροπρόθεσμα. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε επαρκή αναλογία λιπαρών οξέων- κορεσμένων λιπαρών οξέων (SFA), μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFA) και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) για να έχετε τα μέγιστα οφέλη. Η κατανάλωση φυτικών ινών παίζει ρόλο στη μείωση της απορρόφησης του λίπους στο έντερο και βοηθά στη μείωση του κινδύνου δημιουργίας πλάκας και στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.