Ψάχνετε να βρείτε ένα γλυκό για πρωινό ή για να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας; Εδώ σας έχουμε τη λύση! Δημιουργήστε το πιο εύκολο και αφράτο κέικ που υπάρχει! Εξαιρετικό για να το φτιάξετε με τα παιδιά, ειδικά για cupcakes.
Λευκό αφράτο κέικ
Συστατικά συνταγής:
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ φλιτζάνι γάλα
Παρασκευή συνταγής:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
- Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας για λίγο μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε τη βανίλια.
- Συνδυάζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέτουμε στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αναπηδήσει το πάνω μέρος όταν το αγγίζουμε ελαφρά, 30 με 40 λεπτά.
Σημειώσεις:
- Εάν δεν έχουμε ένα τετράγωνο τηγάνι 9 ιντσών, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε ένα στρογγυλό τηγάνι 10 ιντσών για παρόμοια αποτελέσματα.
- Για να φτιάξουμε cupcakes, στρώνουμε μια φόρμα για muffins 12 φλιτζανιών με χάρτινη επένδυση. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στις έτοιμα φλυτζάνια για μάφιν και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.