Η Συρία, μια χώρα με πλούσια ιστορία και παράδοση, φημίζεται όχι μόνο για τα αρχαία μνημεία και την κουλτούρα της, αλλά και για την απίστευτη γαστρονομία της. Και όταν μιλάμε για συριακή κουζίνα, δεν μπορούμε να παραλείψουμε τα εκλεκτά της γλυκά! Πρόκειται για λιχουδιές φτιαγμένες με μεράκι και αγνά υλικά, που χαρίζουν μια γλυκιά έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων στον ουρανίσκο.
Στην κορυφή της λίστας με τα συριακά γλυκά βρίσκεται ο μπακλαβάς. Αυτή η τραγανή επικάλυψη γεμάτη με καρύδια, φιστίκια ή αμύγδαλα και περιχυμένη με σιρόπι είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που βρίσκεται σε όλη τη Μέση Ανατολή. Ωστόσο, η συριακή εκδοχή του μπακλαβά διακρίνεται για το ιδιαίτερο αφράτο του και το άρωμα του νερού από άνθη πορτοκαλιάς που του χαρίζει μοναδική φρεσκάδα. Ένα άλλο δημοφιλές επιδόρπιο είναι το Kunafa. Αυτό είναι φτιαγμένο από τραγανή καρύδα με γέμιση κρέμας και αρωματισμένο με νερό από άνθη πορτοκαλιάς. Η αντίθεση στις υφές, το τραγανό εξωτερικό και το λείο, κρεμώδες εσωτερικό, σε συνδυασμό είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός.
Για τους λάτρεις των πιο ελαφρών γλυκών, η Συρία προσφέρει μια πληθώρα επιλογών. Το μουχαλάμπια είναι μια κρέμα από γάλα και άμυλο αρωματισμένη με ροδόνερο, που σερβίρεται με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Εξίσου απολαυστικό είναι και το αϊσά – παγωτό φτιαγμένο με μαστίχα Χίου, που προσφέρει μια δροσιστική και αρωματική εμπειρία.
Τέλος, δεν πρέπει να παραλείψουμε να αναφέρουμε τον καφέ. Στη Συρία, ο καφές είναι τελετουργία και συνοδεύει πάντα τα γλυκά. Ένα φλυτζάνι αρωματικός αραβικός καφές μαζί με ένα παραδοσιακό συριακό γλυκό είναι ο τέλειος επίλογος για κάθε γεύμα ή μια απολαυστική στιγμή χαλάρωσης.
Έτσι, την επόμενη φορά που αναζητάτε μια γλυκιά εμπειρία που ξεπερνάει τα συνηθισμένα, δοκιμάστε κάποιο από τα παραδοσιακά συριακά γλυκά. Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε με τις γεύσεις και τα αρώματά τους στη μαγευτική Συρία!