Ένα ημερολόγιο τροφίμων είναι μια καταγραφή του τι τρώει κάποιος κάθε μέρα. Οι άνθρωποι μπορεί να γράφουν τι τρώνε σε ένα φυσικό ημερολόγιο, να φωτογραφίζουν τα γεύματά τους ή να χρησιμοποιούν μια εφαρμογή. Τα ημερολόγια τροφίμων μπορεί να περιλαμβάνουν λεπτομέρειες σχετικά με τα συστατικά, το μέγεθος της μερίδας, την ώρα που έτρωγε ένα άτομο ή τις θερμίδες ανά γεύμα.
Επιπλέον, ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρακολουθήσει τυχόν γαστρεντερικά συμπτώματα που εμφανίζει. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να παρέχουν διατροφικές πληροφορίες σε έναν επαγγελματία υγείας, όπως έναν διατροφολόγο, διαιτολόγο ή προσωπικό γυμναστή, για να τους βοηθήσει με τη διαχείριση βάρους ή άλλους στόχους υγείας.
Οφέλη από ένα ημερολόγιο τροφίμων
Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι η διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών κάποιου. Οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν συνήθειες για αρκετά χρόνια. Για παράδειγμα, ένα άτομο μπορεί να τρώει πάντα τα ίδια δύο λαχανικά σε κάθε γεύμα. Ωστόσο, ένα άτομο μπορεί πάντα να αλλάξει τα διατροφικά του πρότυπα. Ένα ημερολόγιο τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να διαχειριστούν το βάρος τους, να βελτιώσουν την πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών ή να εντοπίσουν τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
Μια μικρή μελέτη του 2019 έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που χρησιμοποίησαν ένα ημερολόγιο τροφίμων βασισμένο σε φωτογραφίες έγιναν περισσότερο ενήμεροι για τις διατροφικές τους συνήθειες και το μέγεθος της μερίδας σε σχέση με τους στόχους τους. Κατάφεραν επίσης να προσδιορίσουν ποιες τροφές προκαλούν συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Ένα από τα κύρια οφέλη ενός ημερολογίου τροφίμων είναι ότι οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να βασίζονται στη μνήμη εάν χρειάζεται να μιλήσουν με έναν επαγγελματία υγείας για το τι έχουν φάει.
Επιπλέον, οι άνθρωποι μπορεί να έχουν μια προκατειλημμένη ιδέα για το πόσο θρεπτικά είναι τα γεύματά τους ή πόσο τρώνε. Παρακολουθώντας με ακρίβεια τι τρώει, ένα άτομο μπορεί να βρει ευκολότερο να εντοπίσει πώς να βελτιώσει τη διατροφή του. Η διατήρηση μιας ισορροπημένης, θρεπτικής διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη διαχείριση χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.
Συμβουλές για να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων
Οι παρακάτω συμβουλές μπορεί να βοηθήσουν ένα άτομο να αρχίσει να χρησιμοποιεί ένα ημερολόγιο τροφίμων.
Θέστε στόχους
Πριν ξεκινήσει κάποιος ένα ημερολόγιο τροφίμων, μπορεί να σκεφτεί τους στόχους υγείας που θα ήθελε να επιτύχει και γιατί. Στη συνέχεια, μπορεί να αποφασίσουν ποιες πτυχές της διατροφής τους θα παρακολουθήσουν, όπως θερμίδες, μακροθρεπτικά συστατικά ή συστατικά σε ένα γεύμα. Ένας επαγγελματίας υγείας μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να θέσει στόχους. Μια μελέτη του 2020 στην οποία συμμετείχαν συμμετέχοντες με προδιαβήτη υποδηλώνει ότι ο καθορισμός στόχων είναι χρήσιμος για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της διατροφής. Το να θέσετε το πολύ τρεις στόχους μπορεί να είναι επωφελές. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι άνθρωποι θα πρέπει επίσης να είναι έτοιμοι να δεσμευτούν στην αλλαγή και να σκεφτούν πώς θα ξεπεράσουν τυχόν αναποδιές.
Βρείτε το σωστό ημερολόγιο
Οι άνθρωποι προτιμούν να εργάζονται με διαφορετικούς τρόπους, επομένως θα πρέπει να επιλέξουν ένα ημερολόγιο τροφίμων που τους ταιριάζει. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ένα έντυπο ημερολόγιο, μια εφαρμογή στο τηλέφωνό τους ή ένα υπολογιστικό φύλλο στον υπολογιστή τους. Ορισμένες ψηφιακές εφαρμογές στέλνουν υπενθυμίσεις και ενθαρρυντικά μηνύματα για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να παρακολουθούν τους στόχους τους. Μπορούν επίσης να προσφέρουν γρήγορες μεθόδους για την εισαγωγή διατροφικών πληροφοριών, όπως η σάρωση γραμμωτών κωδικών από τις συσκευασίες τροφίμων.
Να είστε συνεπείς
Για καλύτερα αποτελέσματα, οι άνθρωποι θα πρέπει να διατηρούν με συνέπεια το ημερολόγιο διατροφής τους. Ορισμένοι ερευνητές προτείνουν ότι τα άτομα που στοχεύουν να χάσουν βάρος θα πρέπει να επικεντρωθούν στην έγκαιρη και συχνή αυτο-παρακολούθηση των διατροφικών προτύπων και του βάρους τους. Το να ξεχάσετε να καταγράψετε την πρόσληψη τροφής για 1 ημέρα μπορεί να μην κάνει τεράστια διαφορά, αλλά η τακτική παράλειψη καταχωρήσεων μπορεί να δώσει σε κάποιον μια ψευδή αναπαράσταση των διατροφικών του προτύπων.
Να είστε ειλικρινείς και ακριβείς
Μελέτες υποστηρίζουν ότι όταν καταγράφουν τη διατροφή τους, οι άνθρωποι τείνουν να υποτιμούν πόσο τρώνε και δίνουν υπερβολική έμφαση στα τρόφιμα που αντιλαμβάνονται ως υγιεινά. Οι άνθρωποι πρέπει να καταγράφουν με ειλικρίνεια τι τρώνε και σε ποιες ποσότητες. Αντί να βασίζεται στη μνήμη, κάποιος μπορεί να καταγράψει αυτές τις πληροφορίες αμέσως πριν ή μετά από ένα γεύμα. Επιπλέον, ένα άτομο μπορεί να φροντίσει να καταγράψει τυχόν σνακ που τρώει.
Προσπαθήστε να είστε όσο το δυνατόν πιο λεπτομερείς
Εάν κάποιος παρέχει πιο συγκεκριμένες λεπτομέρειες σχετικά με τα τρόφιμα που έχει φάει, οι επαγγελματίες υγείας μπορούν να αξιολογήσουν τη διατροφή τους με μεγαλύτερη ακρίβεια. Για παράδειγμα, η εγγραφή ενός μπολ με ρύζι μπορεί να είναι πολύ ασαφής. Μπορεί να υπάρχει σημαντική διακύμανση μεταξύ των μεγεθών του μπολ και των θρεπτικών συστατικών σε διαφορετικούς τύπους ρυζιού. Ένα μεγάλο μπολ τηγανισμένο λευκό ρύζι μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό διατροφικά από ένα μεγάλο μπολ με ρύζι ολικής αλέσεως που κάποιος έβρασε σε σκέτο νερό.