Όταν η θερμοκρασία στα ύψη έξω, το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι να προσθέσετε περισσότερη θερμότητα στο σπίτι σας μαγειρεύοντας ένα βαρύ γεύμα. Αντίθετα, επιλέξτε ελαφριά, δροσιστικά πιάτα που απαιτούν ελάχιστο μαγείρεμα ή μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Ακολουθούν μερικές ιδέες για γεύματα που είναι ιδανικά για ζεστό καιρό.
Σαλάτες
Χωριάτικη σαλάτα: Συνδυάστε ζουμερές ντομάτες, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές, ελιές Καλαμάτας και φέτα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και προσθέτουμε μια πιτούλα ξύδι από κόκκινο κρασί.
Σαλάτα με κινόα: Μαγειρέψτε την κινόα από πριν και αφήστε την να κρυώσει. Ανακατέψτε με ντοματίνια, αγγούρια, κόκκινα κρεμμύδια, πιπεριές και φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο. Προσθέστε μια βινεγκρέτ λεμονιού για μια ζουμερή γεύση.
Κρύες σούπες
Gazpacho: Αυτή η παγωμένη ισπανική σούπα είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό πιάτο. Ανακατέψτε τις ώριμες ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και ξύδι από κόκκινο κρασί. Σερβίρετε κρύο με κρουτόν και λίγο ελαιόλαδο.
Σούπα με αγγούρι και αβοκάντο: Ανακατέψτε αγγούρια, αβοκάντο, γιαούρτι, σκόρδο και φρέσκο άνηθο. Ψύξτε και σερβίρετε με μια κούκλα γιαούρτι και πασπαλίζετε με άνηθο.
Wraps και σάντουιτς
Κοτόπουλο Caesar Wrap: Χρησιμοποιήστε προμαγειρεμένο ή ψητό κοτόπουλο. Ανακατεύουμε με μαρούλι, dressing Caesar και τριμμένη παρμεζάνα. Τυλίγουμε σε μια τορτίγια ή πίτα.
Σάντουιτς Caprese: Στρώστε φρέσκια μοτσαρέλα, ώριμες ντομάτες και φύλλα βασιλικού σε ψωμί. Περιχύνουμε με βαλσάμικο και ελαιόλαδο.
Κρύα πιάτα ζυμαρικών
Σαλάτα ζυμαρικών: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά από πριν και αφήστε τα να κρυώσουν. Ανακατεύουμε με ντοματίνια, ελιές, καρδιές αγκινάρας και φέτα. Περιχύνουμε με ιταλικό dressing και φρέσκο βασιλικό.
Ζυμαρικά πέστο: Ρίξτε μαγειρεμένα και δροσισμένα ζυμαρικά με σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα πέστο, ντοματίνια και φρέσκο σπανάκι.
Smoothies και μπολ
Smoothie με μούρα: Ανακατέψτε ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας μούρα με ελληνικό γιαούρτι, μια μπανάνα και μια βουτιά γάλα αμυγδάλου. Προσθέστε παγάκια για επιπλέον ψύξη.
Acai Bowl: Ανακατέψτε τον παγωμένο πουρέ acai με μπανάνες και λίγο γάλα αμυγδάλου. Συμπληρώστε με γκρανόλα, φρέσκα μούρα, μπανάνες κομμένες σε φέτες και λίγο μέλι.
Επιδόρπια
Φρουτοσαλάτα: Συνδυάστε μια ποικιλία από φρέσκα φρούτα όπως καρπούζι, πεπόνι, φράουλες και βατόμουρα. Στύψτε λίγο χυμό λάιμ και πασπαλίστε με φρέσκα φύλλα μέντας.
Frozen Yogurt Bark: Απλώστε το γιαούρτι σε ένα ταψί, πασπαλίστε με φρέσκα μούρα και λίγο μέλι και παγώστε μέχρι να σφίξει. Σπάστε σε κομμάτια για ένα δροσιστικό σνακ.
Εστιάζοντας σε αυτά τα ελαφριά, δροσερά και δροσιστικά πιάτα, μπορείτε να νικήσετε τη ζέστη και να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να μετατρέψετε την κουζίνα σας σε σάουνα.