Η ώρα του μεσημεριανού γεύματος απαιτεί ένα ικανοποιητικό και θρεπτικό γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας. Η επιλογή εύκολων φαγητών δεν σημαίνει συμβιβασμό στη γεύση ή τη διατροφή. Ακολουθούν μερικές γρήγορες και νόστιμες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα που είναι τόσο απλές στην προετοιμασία όσο και απολαυστικές στην κατανάλωση.
Εύκολα μεσημεριανά γεύματα
- Wraps σαλάτας:
Δημιουργήστε ένα γευστικό wrap γεμίζοντας μια τορτίγια ολικής άλεσης με τα αγαπημένα σας υλικά σαλάτας. Γεμίστε το με ανάμεικτα χόρτα, ψητό κοτόπουλο ή τόφου, λαχανικά, χούμους και λίγο τυρί. Τυλίξτε το σε ρολό και απολαύστε ένα ισορροπημένο και φορητό γεύμα. - Τοστ με αβοκάντο:
Πολτοποιήστε ώριμο αβοκάντο σε φρυγανιά ολικής άλεσης και αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε να το προσαρμόσετε περαιτέρω με γαρνιτούρες όπως ντομάτες σε φέτες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή ένα αυγό ποσέ για πρόσθετη πρωτεΐνη. - Μπολ κινόα:
Μαγειρέψτε κινόα και βάλτε από πάνω διάφορα υλικά για ένα θρεπτικό μπολ. Προσθέστε ψητά λαχανικά, ρεβίθια, φέτα και μια απλή βινεγκρέτ λεμονιού. Αυτή η ευέλικτη επιλογή σας επιτρέπει να συνδυάσετε γεύσεις και υφές. - Σαλάτα ζυμαρικών:
Ανακατέψτε μαγειρεμένα ζυμαρικά με λαχανικά σε κύβους, ελιές, τυρί φέτα και μια ελαφριά βινεγκρέτ. Είναι μια εξαιρετική επιλογή που μπορείτε να ετοιμάσετε και να απολαύσετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. - Πιάτο με χούμους και λαχανικά:
Τοποθετήστε μια επιλογή από πολύχρωμα ωμά λαχανικά, όπως καρότα, αγγούρι, πιπεριές και ντοματίνια σε ένα πιάτο. Συνδυάστε τα με χούμους για ένα ικανοποιητικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μεσημεριανό γεύμα. - Τηγανητά:
Σοτάρετε γρήγορα την πρωτεΐνη της επιλογής σας (κοτόπουλο, γαρίδες, τόφου) με μια ποικιλία λαχανικών. Αλατοπιπερώνετε με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο. Σερβίρετε πάνω από καστανό ρύζι ή κινόα για ένα ισορροπημένο γεύμα. - Σάντουιτς με περιτύλιγμα:
Χρησιμοποιήστε περιτυλίγματα ολικής άλεσης για να δημιουργήσετε νόστιμα σάντουιτς. Γεμίστε τα με άπαχα αλλαντικά, τυρί, μαρούλι και τις επαλείψεις ή τα καρυκεύματα της προτίμησής σας. - Σούπα και ψητό τυρί:
Ζεσταθείτε με ένα ανακουφιστικό μπολ σούπας – είτε πρόκειται για ντομάτα, είτε για κοτόπουλο με χυλοπίτες, είτε για φακές. Συνδυάστε την με ένα κλασικό σάντουιτς με ψητό τυρί για ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα. - Παρφέ από ελληνικό γιαούρτι:
Στρώστε ελληνικό γιαούρτι με γκρανόλα, φρέσκα φρούτα και λίγο μέλι για μια γρήγορη και πλούσια σε πρωτεΐνες επιλογή μεσημεριανού γεύματος. - Ομελέτα:
Χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε τα σε ένα τηγάνι και γεμίστε τα με σοταρισμένα λαχανικά, τυρί και μυρωδικά. Διπλώστε το στη μέση και μαγειρέψτε το μέχρι να σταθεροποιηθεί. Αυτή η γεμάτη πρωτεΐνη επιλογή δεν είναι μόνο για πρωινό.
- Τσέπες με πίτα:
Γεμίστε τις τσέπες πίτας ολικής αλέσεως με ένα μείγμα άπαχης πρωτεΐνης, λαχανικών και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ ή σάλτσα. Αυτή η χειροκίνητη επιλογή είναι ιδανική για γεύματα εν κινήσει. - Μπολ με ρύζι και φασόλια:
Συνδυάστε μαγειρεμένο ρύζι, μαύρα φασόλια, ντομάτες σε κύβους, καλαμπόκι και αβοκάντο για ένα απλό και χορταστικό μπολ ρυζιού. Προσθέστε λίγο χυμό λάιμ και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Θυμηθείτε, το κλειδί για ένα επιτυχημένο εύκολο γεύμα είναι να έχετε μια ποικιλία φρέσκων υλικών στο χέρι. Αυτό σας επιτρέπει να συνδυάζετε γεύσεις και υφές, ενώ παράλληλα διασφαλίζετε ότι έχετε ένα ολοκληρωμένο και θρεπτικό γεύμα. Η προετοιμασία ορισμένων συστατικών εκ των προτέρων, όπως το ψιλοκόψιμο των λαχανικών ή το μαγείρεμα των δημητριακών, μπορεί επίσης να κάνει τη συναρμολόγηση αυτών των γευμάτων ακόμη πιο γρήγορη.