Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μπορεί να προκαλέσει κοιλιακή δυσφορία, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια και αέρια. Η επιστήμη δεν έχει βρει ακόμη μια θεραπεία. Ωστόσο, η πραγματοποίηση κάποιων αλλαγών στη διατροφή σας μπορεί να ανακουφίσει από τα συμπτώματα του IBS. Αν και δεν υπάρχει επίσημη δίαιτα για αυτή τη γαστρεντερική διαταραχή, μια διατροφική προσέγγιση φαίνεται να βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με το IBS. Τα τρόφιμα που τρώτε χρησιμοποιώντας αυτήν την προσέγγιση, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν συμπτώματα.
Πιθανό κλειδί για την ανακούφιση των συμπτωμάτων
Το FODMAP σημαίνει ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες. Αυτοί είναι μια ομάδα υδατανθράκων που συνήθως απορροφώνται ελάχιστα και ζυμώνονται γρήγορα από βακτηριακές αποικίες που ζουν στα έντερά σας. Τρόφιμα που περιέχουν ζυμώσιμους υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά συμπτώματα σε ορισμένα άτομα με IBS. Μερικοί άνθρωποι με IBS επωφελούνται από το να προσκολλώνται σε τροφές χαμηλές σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες και να περιορίζουν ή να αποφεύγουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP.
Λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Τρώτε λαχανικά χαμηλά σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες για να μειώσετε τον κίνδυνο γαστρεντερικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με το IBS. Το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια συνιστά να περιορίζετε τα λαχανικά σε μία έως τρεις μερίδες την ημέρα.
Τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:
- φύτρα φασολιών,
- πράσινα φασολάκια,
- καρότα,
- σχοινόπρασο,
- αγγούρι,
- μελιτζάνα,
- μάραθο,
- πιπεριές,
- μπάμιες,
- παστινάκι,
- ραπανάκι,
- κρεμμύδι,
- ντοματίνια,
- γλυκοπατάτα,
- λευκή πατάτα,
- κολοκύθα,
- κολοκυθάκια.
Επιπλέον, τα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, η ρόκα, το αντίδι, το μαρούλι και το ελβετικό σέσκουλο έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες.
Λαχανικά που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα
Για να κρατήσετε μακριά τα συμπτώματά σας, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσετε την πρόσληψη λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP. Μερικά από τα πιο διαβόητα λαχανικά που παράγουν αέριο που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το λάχανο, τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτά τα λαχανικά όχι μόνο αυξάνουν το φούσκωμα και τα αέρια, αλλά μπορεί επίσης να αλλάξουν τη λειτουργία του εντέρου.
Τι λέει η Επιστήμη
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Σεπτεμβρίου 2013 του International Journal of Clinical Practice προσδιόρισε την αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χαμηλής ζύμωσης σε υδατάνθρακες. Αφού τέθηκαν σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική βελτίωση στα περισσότερα συμπτώματα, όπως κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, μετεωρισμός και διάρροια. Η δίαιτα είχε υψηλό ποσοστό συμμόρφωσης, περίπου 75%. Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια δίαιτα χαμηλή σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες είναι αποτελεσματική για τη διαχείριση των συμπτωμάτων IBS.
Ακολουθώντας τη dίαιτα
Τα στοιχεία υποστηρίζουν τη χρήση μιας δίαιτας χαμηλής ζύμωσης στη διαχείριση των συμπτωμάτων IBS, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος, των αερίων και του κοιλιακού πόνου. Η παρακολούθηση αυτού του τύπου δίαιτας απαιτεί καθοδήγηση από εγγεγραμμένο διαιτολόγο που έχει λάβει εκπαίδευση στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP. Η δίαιτα εφαρμόζεται σε δύο φάσεις, περιορίζοντας τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP και στη συνέχεια επαναφέροντάς τα για την αξιολόγηση της ανοχής.