Ετοιμαστείτε να προσθέσετε λίγη ποικιλία στο παιχνίδι σνακ σας και μάθετε για τα οφέλη της μαύρης, κόκκινης, πράσινης και χρυσής σταφίδας. Ας συζητήσουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη σταφίδας και τα οφέλη τους για την υγεία. Οι σταφίδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό αποξηραμένο σταφύλι που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Αποτελούν πλούσια πηγή μετάλλων, βιταμινών και φυτικών ινών που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία. Οι σταφίδες είναι επίσης ευέλικτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, καθιστώντας τις μια δημοφιλή επιλογή τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τα διαφορετικά είδη σταφίδας που υπάρχουν και τα μοναδικά οφέλη που προσφέρουν.
Είδη σταφίδας και τα οφέλη τους
Υπάρχουν διάφοροι τύποι σταφίδων που διατίθενται και όλες είναι θρεπτικές και υγιεινές με τον δικό τους τρόπο. Γνωστοί διαιτολόγοι και διατροφολόγοι, εξηγούν τι έχει να προσφέρει κάθε είδος σταφίδας.
1. Μαύρες σταφίδες
Οι μαύρες σταφίδες είναι ίσως το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο είδος σταφίδας στα νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο. Φτιάχνονται από σταφύλια που έχουν αποξηρανθεί μέχρι να σκουρύνουν και να ζαρώσουν. «Οι μαύρες σταφίδες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και καλίου», λέει ο Kaul. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Μερικά από τα γνωστά οφέλη της μαύρης σταφίδας για την υγεία περιλαμβάνουν:
Προλαμβάνει την τριχόπτωση: Οι μαύρες σταφίδες είναι πλούσιες σε σίδηρο, που είναι απαραίτητος για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.
Καθαρίζει και καθαρίζει το έντερο: Οι μαύρες σταφίδες περιέχουν φυσικά καθαρτικά που βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και καθαρίζουν το έντερο.
Ενισχύει την υγεία του δέρματος: Οι μαύρες σταφίδες είναι καλή πηγή βιταμινών C και E, οι οποίες είναι απαραίτητες για υγιές και λαμπερό δέρμα.
2. Κόκκινες σταφίδες
Οι κόκκινες σταφίδες παρασκευάζονται από κόκκινα σταφύλια και είναι γνωστές για τη νόστιμη γεύση και την παχιά υφή τους. Μερικές φορές ονομάζονται και φλογισμένες σταφίδες επειδή είναι φτιαγμένες από κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια. Ο ειδικός στη διατροφή εξηγεί ότι οι κόκκινες σταφίδες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών C και Κ. Μερικά από τα γνωστά οφέλη για την υγεία της κόκκινης σταφίδας περιλαμβάνουν:
Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη: Οι κόκκινες σταφίδες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου διαβήτη.
Εξαιρετική για την υγεία των δοντιών: Οι κόκκινες σταφίδες περιέχουν φυσικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της τερηδόνας και της νόσου των ούλων .
Ενισχύστε την όραση: Οι κόκκινες σταφίδες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή όραση.
3. Πράσινες σταφίδες
Οι πράσινες σταφίδες είναι λεπτές και μακριές. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτά έχουν συνήθως σκούρο πράσινο χρώμα. Είναι ζουμερά και τρυφερά και είναι ένα δημοφιλές σνακ σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής και της Κεντρικής Ασίας. Οι πράσινες σταφίδες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου. Μερικά από τα γνωστά οφέλη για την υγεία της πράσινης σταφίδας περιλαμβάνουν:
Καλή για την καρδιά: Οι πράσινες σταφίδες περιέχουν φυσικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας: Οι πράσινες σταφίδες είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για υγιή κύτταρα του αίματος.
Βοηθά στην πέψη: Οι πράσινες σταφίδες περιέχουν φυσικά ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των τροφών και βοηθούν στην πέψη.
4. Χρυσές σταφίδες
Οι χρυσές σταφίδες είναι ένας άλλος τύπος σταφίδας που συχνά παραβλέπεται. Είναι κατασκευασμένα από πράσινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια που έχουν υποστεί επεξεργασία με διοξείδιο του θείου για να διατηρηθεί το ανοιχτό χρώμα τους. Οι χρυσές σταφίδες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, καθιστώντας τα μια δημοφιλή επιλογή για ψήσιμο και μαγείρεμα. Μερικά από τα γνωστά οφέλη για την υγεία της χρυσής σταφίδας περιλαμβάνουν:
Βοηθά στην πέψη: Οι χρυσές σταφίδες είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Ενισχύει την ενέργεια: Οι χρυσές σταφίδες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, τα οποία παρέχουν μια γρήγορη και εύκολη πηγή ενέργειας.
Προάγει την υγεία των οστών: Οι χρυσές σταφίδες περιέχουν ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για γερά και υγιή οστά.