Τα λαχανικά είναι από τις πιο συμπυκνωμένες πηγές θρεπτικών ουσιών στον κόσμο. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία, και είναι καλύτερο να τρώτε πολλούς διαφορετικούς τύπους κάθε μέρα για να μπορείτε να παίρνετε όσες περισσότερες βιταμίνες μπορείτε και να έχετε έναν πολύ υγιεινό οργανισμό και μία τέλεια εμφάνιση.
Σπαράγγι
- Το σπαράγγι είναι ένα δημοφιλές λαχανικό. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, αλλά περιέχει βιταμίνη Κ.
Πιπεριές
- Οι πιπεριές διατίθενται σε διάφορα χρώματα, όπως κόκκινο, κίτρινο και πράσινο. Είναι τραγανά αν και γλυκά, καθώς και μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C .
Μπρόκολο
- Το μπρόκολο είναι ένα σταυραντό λαχανικό που έχει υπέροχη γεύση ωμό και μαγειρεμένο. Είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και βιταμινών C και K και περιέχει αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.
Καρότα
Τα καρότα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό ρίζας . Είναι εξαιρετικά τραγανό και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως ίνες και βιταμίνη Κ.
Τα καρότα είναι επίσης πολύ υψηλά σε αντιοξειδωτικά καροτίνης, τα οποία έχουν πολλά οφέλη.
Κουνουπίδι
- Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ ευέλικτο σταυραντό λαχανικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα πλήθος υγιεινών πιάτων – και επίσης έχει καλή γεύση από μόνο του.
Αγγούρι
- Τα αγγούρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον κόσμο. Είναι πολύ χαμηλοί τόσο σε υδατάνθρακες όσο και σε θερμίδες, που αποτελούνται κυρίως από νερό. Ωστόσο, περιέχουν έναν αριθμό θρεπτικών συστατικών σε μικρές ποσότητες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ.
Σκόρδο
- Το σκόρδο είναι απίστευτα υγιές. Περιέχει βιοδραστικές οργανικές ενώσεις θείου που έχουν ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης ανοσολογικής λειτουργίας.
Ντομάτες
- Οι ντομάτες συνήθως κατηγοριοποιούνται ως λαχανικά, αν και είναι τεχνικά φρούτα . Είναι νόστιμα και γεμάτα θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και βιταμίνη C.
Πιο υγιή λαχανικά
- Τα περισσότερα λαχανικά είναι πολύ υγιή. Άλλα που αξίζει να αναφερθούν περιλαμβάνουν αγκινάρες, λαχανάκια Βρυξελλών , λάχανο, σέλινο, μελιτζάνα, πράσα, μαρούλι, μανιτάρια, ραπανάκια, σκουός, ελβετικό σέσκουλο, γογγύλια και κολοκυθάκια.
Ακολουθεί βίντεο για την συμβολή των λαχανικών στον οργανισμό μας
