Aνοίξαμε τις πύλες για συνταγές που είναι υπέροχες στον ουρανίσκο και ένα αεράκι για καθαρισμό, προκειμένου να σας δώσουμε ωραίες και νόστιμες λύσεις που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους οποιαδήποτε στιγμή.
Αυτές οι εύκολες συνταγές δείπνου εξαλείφουν την ανάγκη να καταλάβουμε ποιες πλευρές να μαγειρέψουν με το κύριο πιάτο, επειδή κάθε συνταγή παρέχει πρωτεΐνες, λαχανικά και δημητριακά σε ένα πιάτο.”
Πίτα Beef και Guinness
Συστατικά:
- Τσοκ βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 πρέζα καγιέν
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ντομάτα
- 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
- 3 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 4 φρέσκα κλαδάκια θυμάρι
- 1 κρούστα πίτας (είτε σπιτική είτε αγορασμένη στο κατάστημα)
- Για το πλύσιμο των αυγών, χρησιμοποιήστε 1 κτυπημένο αυγό συν 1 κουταλάκι του γλυκού νερό ή κρέμα
Ψητός μπακαλιάρος με λεμόνι, σκόρδο και θυμάρι
Ψητός μπακαλιάρος με λεμόνι, σκόρδο και θυμάρι από τη Sylvia Fountaine
Συστατικά:
- 1 έως 1 1/2 κιλά μπακαλιάρος – ή υπο μαύρος γάδος, ιππόγλωσσα, λαβράκι κ.λπ.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεγάλος βολβός μάραθου, με πυρήνα και λεπτές φέτες (ή υπο σέλινο και περισσότερα σπαράγγια)
- 1 μεγάλο πράσο, λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη, λεπτά κομμένα σε μισά φεγγάρια
- 4 σκελίδες σκόρδο, τραχύ ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κονσερβοποιημένο λεμόνι (ή το ξύσμα από άλλο λεμόνι)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ή ζωμό, περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (ή λίγο περισσότερο ζωμό και μια συμπίεση λεμονιού)
- Πλούσιο αλάτι και πιπέρι
- 1 μεγάλο σπαράγγι, κομμένο σε κομμάτια 1 έως 2 ιντσών, αφαιρούνται τα σκληρά άκρα
Skillet Vegan Veggie Tacos
Συστατικά:
- 8 μαλακά τορτίγια καλαμποκιού ή 8 σκληρά κοχύλια taco
- 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο
- 2 μανιτάρια portabella, στελέχη και βράγχια αφαιρέθηκαν και τεμαχισμένα σε λεπτές λωρίδες
- 2 φέτες πιπεριές, οποιοδήποτε χρώμα
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1/3 φλιτζάνι νερό, ή περισσότερο εάν χρειάζεται για να αραιωθεί
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
- 1/2 φλιτζάνι γκουακαμόλη
- 1/4 φλιτζάνι σάλσα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο