Το να δίνετε στα παιδιά σας υγιεινό, ισορροπημένο φαγητό μπορεί μερικές φορές να φαίνεται σαν πρόκληση. Ευτυχώς, ο σεφ Oliver McCabe με έδρα το Wicklow έχει βάλει ως αποστολή του να βοηθά τις οικογένειες να τρώνε καλά. Ο συγγραφέας του Kids Kitchen Takeover, 47 ετών, έχει δει γονείς να κάνουν αμέτρητα λάθη στην αναζήτηση ισορροπημένων οικογενειακών γευμάτων. Γνωρίζοντας μερικά από τα βασικά λάθη που τείνουν να κάνουν οι γονείς θα μπορούσε να βοηθήσει την οικογένειά σας να τρώει πιο υγιεινά…
Κρατάτε τα παιδιά έξω από την κουζίνα
Ένα μεγάλο λάθος που κάνουν πολλοί γονείς είναι ότι δεν εμπλέκουν τα παιδιά τους στη μαγειρική, προτείνει ο McCabe. «Μπορούν να επιλέξουν μερικές εύκολες οικονομικές και υγιεινές συνταγές. Μπορούν να μάθουν για τα συστατικά των τροφίμων, τα γεγονότα, τις βιταμίνες και τα μέταλλα, ειδικά αν δεν τα έχουν δοκιμάσει πριν – αυτό είναι όλο το ταξίδι και η περιπέτεια με το φαγητό», εξηγεί.
Ένα κοινό παράπονο από τα παιδιά είναι ότι δεν αγαπούν ορισμένα τρόφιμα. Συμμετέχοντάς τους στη διαδικασία μαγειρέματος, ο McCabe λέει: «Αν θέλουν να αφήσουν έξω ένα φρούτο ή λαχανικό και να προσθέσουν κάτι άλλο, μπορούν να το κάνουν».
Να μην τους δείχνετε τι είναι αληθινό φαγητό
Ο McCabe κατανοεί ότι πολλοί γονείς ζουν «αγχωτικό τρόπο ζωής», πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να επιλέξουν την εύκολη διαδρομή: να αγοράσουν δείπνα με φούρνο μικροκυμάτων ή να πάρουν φαγητό σε πακέτο. Ιδιαίτερα με τα παιδιά που «βομβαρδίζονται με επωνυμίες στην τηλεόραση και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης», προτείνει ότι τα παιδιά μπορεί να πιστεύουν ότι αυτό είναι «πραγματικό φαγητό».
Ενώ αντίθετα μπορεί να είναι «αρκετά εκλεπτυσμένο, επεξεργασμένο φαγητό». Αντίθετα, συνιστά να δείξουμε στα παιδιά πώς μοιάζουν τα ολόκληρα συστατικά και πώς μπορούν να συνδυαστούν σε ένα θρεπτικό γεύμα.
Βάζετε συσκευασμένα σνακ στα μεσημεριανά γεύματα
Ένα από τα πιο ανθυγιεινά μέρη της διατροφής του παιδιού μας μπορεί να είναι το γεύμα σε πακέτο. Με έλλειψη χρόνου και χρήματος, οι γονείς μπορούν να επιλέξουν φθηνά, συσκευασμένα σνακ σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος. «Βάζουν ραφιναρισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα, συσκευασμένα τρόφιμα και δεν υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα», λέει.
Εάν επιλέγετε ολόκληρα τρόφιμα ή φτιάχνετε τα δικά σας σνακ, τα παιδιά μπορούν επίσης να δουν από πού προέρχεται το φαγητό τους, «Ότι δεν είναι μόνο σε πακέτα ή κομμάτια που τους δίνουν», λέει ο McCabe.
Τα υγιεινά γεύματα είναι ακριβά
“Το υγιεινό θεωρείται ότι είναι ακριβό”, λέει ο McCabe – αλλά δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Δυστυχώς, γονείς και οικογένειες δεν επισκέπτονται τα μικρότερα καταστήματα, τα ανεξάρτητα καταστήματα με φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα και τοπικά τρόφιμα. «Βρισκόμαστε σε κρίση κόστους ζωής και τα μικρότερα καταστήματα είναι συχνά φθηνότερα από τα σούπερ μάρκετ».
Αγνοείτε τι είναι στην εποχή
Τα εποχικά τρόφιμα είναι συχνά πιο υγιεινά και φθηνότερα, λέει ο McCabe, και είναι πολύ καλό να διδάξετε στα παιδιά σας. Λέει ότι οι οικογένειες μπορούν «να ρίξουν μια ματιά στα βατόμουρα την εποχή τους, μπορείτε να πάτε και να επισκεφτείτε μια τοπική φάρμα και οπωρώνα με φρούτα και λαχανικά. Τα παιδιά θα μπορούν να δουν από πού προέρχονται τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τα δέντρα ή τους θάμνους».
Τα εποχιακά προϊόντα θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολα στο πορτοφόλι σας, με τον McCabe να λέει: «Δεν έχει φτάσει από το εξωτερικό με κόστος εισαγωγής και ψύξη. Αν πάτε και επισκεφτείτε τις τοπικές αγορές των αγροτών σας, μπορείτε να κάνετε ένα καλό κατάστημα εκεί και να πάρετε μια καλή προσφορά σε ένα καλάθι με φρέσκα φρούτα και λαχανικά».