Διατροφή Φυτοφάρμακα: Τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται βασικά συστατικά μιας ισορροπημένης διατροφής και θωρακίζουν τον οργανισμό μας με πολύτιμες θρεπτικές ουσίες, που μας εξασφαλίζουν ευεξία και υγεία. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να επιλέγουμε με σωστά κριτήρια τα φρούτα και τα λαχανικά που θα καταναλώσουμε, καθώς η μόλυνσή τους με τα φυτοφάρμακα είναι ένας παράγοντας κινδύνου που δεν πρέπει να παραβλέπουμε. Για τον σκοπό της προστασίας του καταναλωτή, η λίστα Dirty Dozen καταρτίζεται κάθε χρόνο από την οργάνωση Environmental Working Group και περιλαμβάνει τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι περισσότερο επιβαρυμένα από τοξικές ουσίες, καθώς κι εκείνα που παρουσιάζουν τη μικρότερη μόλυνση από τα φυτοφάρμακα.
Η συγκεκριμένη λίστα, που η κατάρτισή της αποτελεί αποτέλεσμα της εργασίας του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, δεν στοχεύει στην αποθάρρυνση των καταναλωτών από την αγορά των τόσο ωφέλιμων για την υγεία μας φρούτων και λαχανικών. Αντίθετα, γίνεται προσπάθεια να αντιληφθούν οι καταναλωτές τον κίνδυνο για τον οργανισμό που εγκυμονεί η επιβάρυνση των τροφών με φυτοφάρμακα και να στραφούν, έτσι, σε βιολογικά προϊόντα, που ενδεχομένως να κοστίζουν περισσότερο, ωστόσο είναι ασφαλέστερα για την υγεία.
Η λίστα Dirty Dozen
Τα πιο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά
Νεκταρίνια
Μήλα
Κεράσια
Αχλάδια
Σέλερι
Σπανάκι
Πατάτες
Αχλάδια
Σταφύλια
Ντομάτες
Kale
Τα λιγότερο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά
Καλαμπόκι
Μανιτάρια
Αρακάς
Παπάγια
Κρεμμύδια
Λάχανο
Κουνουπίδι
Ακτινίδια
Μελιτζάνες
Πεπόνι
Αβοκάντο
Μπρόκολο
Σπαράγγια
Είναι σημαντικό, συνεπώς, να ενημερωνόμαστε από αξιόπιστες πηγές για τη διατροφή μας. Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα μας, καθώς όχι μόνον είναι γευστικά και έχουν στη συντριπτική τους πλειοψηφία χαμηλή θερμιδική αξία, αλλά συγχρόνως αποτελούν πλούσια δεξαμενή πολύτιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Ωστόσο, η μόλυνσή τους από τα φυτοφάρμακα αποτελεί ένα σημαντικό ζήτημα. Καλό είναι, όπως αναφέρθηκε, να είμαστε προσεκτικοί στη διαλογή των φρούτων και των λαχανικών μας, να τα αγοράζουμε από πηγές που εμπιστευόμαστε για την υψηλή μέριμνά τους στην προστασία του καταναλωτή και, φυσικά, να προτιμάμε τα βιολογικά προϊόντα, που διακρίνονται για την άριστη ποιότητά τους.