Δίαιτα Dash: Μείωση της αρτηριακής πίεσης με την βοήθεια της δίαιτας Dash

Η δίαιτα Dietary Approaches to Stop Hypertension ή DASH, κατατάσσεται σταθερά από το US News & World Report ως κορυφαία δίαιτα συνολικά, και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Σε αντίθεση με τις μοντέρνες δίαιτες που απαιτούν ακραίους περιορισμούς θερμίδων ή ομάδων τροφίμων χωρίς επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά τους, η δίαιτα DASH περιλαμβάνει διαχειρίσιμες διατροφικές αλλαγές που είναι ευέλικτες και βασίζονται σε αποδεδειγμένες διατροφικές συμβουλές. Αυτό έχει κάνει το πρόγραμμα διατροφής δημοφιλές μεταξύ των γιατρών, των διαιτολόγων και άλλων επαγγελματιών υγείας στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι καρδιακές παθήσεις παραμένουν ο Νο. 1 δολοφόνος μεταξύ ανδρών και γυναικών.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένας σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην καρδιακή νόσο και επηρεάζει περίπου το 50 τοις εκατό των Αμερικανών ενηλίκων. Ένας στους τρεις από αυτούς τους ανθρώπους δεν γνωρίζει ότι έχει υπέρταση. Οι καρδιακές παθήσεις είναι επίσης η κύρια αιτία θανάτου σε όλο τον κόσμο. Τα καλά νέα είναι ότι οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της αλλαγής σε μια υγιεινή διατροφή, μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε ασθενείς με ανθεκτική υπέρταση, η οποία είναι η αρτηριακή πίεση που παραμένει υψηλή παρά τη φαρμακευτική αγωγή, σύμφωνα με έρευνα.

Η δίαιτα DASH αναπτύχθηκε ειδικά για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μειώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και προωθείται από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνεύμονα και Αίματος (NHLBI), το οποίο ανήκει στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Οι μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης υψηλότερες από 130 χιλιοστά υδραργύρου (mmHg) για τη συστολική αρτηριακή πίεση (ο κορυφαίος αριθμός) και υψηλότερες από 80 mmHg για τη διαστολική (ο κάτω αριθμός) θεωρούνται υψηλές. Οι επιλογές τροφίμων που είναι διαθέσιμες στη δίαιτα DASH αντικατοπτρίζουν πιστά το διατροφικό πρόγραμμα που προτείνεται στο  MyPlate του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ , με έμφαση σε ολόκληρα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά. γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά. ολικής αλέσεως; και άπαχα κρέατα, ψάρια και πουλερικά.  Εν τω μεταξύ, το σχέδιο απαιτεί τη μείωση ή κατά προτίμηση την εξάλειψη των  επεξεργασμένων τροφίμων , όπως τα ζαχαρούχα ποτά και τα συσκευασμένα σνακ, και τον περιορισμό του κόκκινου κρέατος, το οποίο έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Η δίαιτα DASH ικανοποιεί συγκεκριμένα τις απαιτήσεις σε νάτριο που μπορεί να δώσει στους ανθρώπους ένα πλεονέκτημα έναντι της υπέρτασης. Αυτό σημαίνει ότι είναι μια εξαιρετική δίαιτα για άτομα που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή θέλουν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων , καθώς και για άτομα που ενδέχεται να  διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη τύπου 2  ή διαχειρίζονται αυτήν τη στιγμή την πάθηση.

Τύποι δίαιτας DASH

Ανάλογα με τις ανάγκες υγείας σας, μπορείτε να επιλέξετε από δύο μορφές δίαιτας DASH.

• Η τυπική δίαιτα DASH: Αυτό το πρόγραμμα περιορίζει την κατανάλωση νατρίου στα 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα.
• Η δίαιτα DASH με χαμηλό νάτριο: Αυτή η έκδοση απαιτεί περιορισμό της κατανάλωσης νατρίου στα 1.500 mg την ημέρα.

Το ημερήσιο διατροφικό πρόγραμμα DASH περιλαμβάνει επίσης, κατά μέσο όρο:

• 6 έως 8 μερίδες δημητριακών, κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως
• 6 ή λιγότερες μερίδες κρέατος, πουλερικών και ψαριών
• 4 με 5 μερίδες λαχανικών
• 4 με 5 μερίδες φρούτων
• 2 έως 3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά
• 2 με 3 μερίδες λίπους ή ελαίων