Το κουβανέζικο σάντουιτς, ή «Cubano», εκτός από το Croque Madame, είναι ένα νόστιμο μείγμα γεύσεων και υφών, αρχικά από την Κούβα αλλά τελειοποιήθηκε στις κουβανοαμερικανικές κοινότητες της Φλόριντα. Αυτό το κλασικό σάντουιτς είναι μια απολαυστική απόλαυση, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο σνακ. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα αυθεντικό κουβανέζικο σάντουιτς στο σπίτι.
Συστατικά
- 1 καρβέλι ψωμί
- 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/2 κιλό χοιρινό ψητό σε φέτες (κατά προτίμηση μαριναρισμένο σε σάλτσα mojo)
- 1/4 κιλό ελβετικό τυρί σε φέτες
- 1/4 κιλό ζαμπόν σε φέτες (κατά προτίμηση γλυκό ζαμπόν)
- 2-3 πίκλες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
Οδηγίες
- Ετοιμάστε το ψωμί: Κόψτε το κουβανέζικο ψωμί στη μέση κατά μήκος. Εάν δεν υπάρχει κουβανέζικο ψωμί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα καλής ποιότητας γαλλικό ή ιταλικό ψωμί.
- Στρώστε τα υλικά: Απλώστε μουστάρδα στο εσωτερικό και στα δύο μισά του ψωμιού. Στο κάτω μισό, στρώστε το ψητό χοιρινό, ακολουθούμενο από το ζαμπόν, το ελβετικό τυρί και τα τουρσιά. Τοποθετήστε το πάνω μισό του ψωμιού στο σάντουιτς.
- Περάστε στο τηγάνι: Ζεσταίνουμε μια πρέσα σάντουιτς ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι, θα χρειαστείτε ένα βαρύ αντικείμενο όπως ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για να πιέσετε το σάντουιτς. Βουτυρώνουμε το εξωτερικό του σάντουιτς και από τις δύο πλευρές.
- Ψήστε το σάντουιτς: Τοποθετήστε το σάντουιτς στην πρέσα ή στο τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι, τοποθετήστε το βαρύ αντικείμενο από πάνω για να πιέσετε το σάντουιτς προς τα κάτω. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.
- Σερβίρετε: Αφαιρούμε το σάντουιτς από την πρέσα ή το τηγάνι, το κόβουμε διαγώνια και το σερβίρουμε ζεστό. Απολαύστε το τέλειο μείγμα από αλμυρό ψητό χοιρινό, γλυκό ζαμπόν, πικάντικα τουρσιά και λιωμένο ελβετικό τυρί, όλα τυλιγμένα σε τραγανό, βουτυρωμένο ψωμί.
Το κουβανέζικο σάντουιτς Cubano είναι μια απόδειξη της συγχώνευσης γεύσεων, συνδυάζοντας τις καλύτερες κουβανικές και αμερικανικές γαστρονομικές παραδόσεις. Σερβίρεται με μια πλευρά από τσιπς plantain μπανάνας ή μια κρύα μπύρα για μια αυθεντική εμπειρία.