Το αβοκάντο έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια, χάρη στις πλούσιες θρεπτικές του ιδιότητες και τη μοναδική του γεύση. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται αν είναι απαραίτητο να πλένουμε το αβοκάντο πριν το κόψουμε και το καταναλώσουμε. Ας εξετάσουμε τι λέει η επιστήμη και η κοινή λογική γύρω από το θέμα αυτό.
Μικροοργανισμοί και βρωμιά στην εξωτερική φλούδα
Η εξωτερική φλούδα του αβοκάντο, αν και δεν καταναλώνεται, έρχεται σε επαφή με διάφορους παράγοντες που μπορεί να φέρουν μικροοργανισμούς και βρωμιά. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και αποθήκευσής του, το αβοκάντο μπορεί να εκτεθεί σε βακτήρια, υπολείμματα από φυτοφάρμακα και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Όταν κόβουμε το αβοκάντο χωρίς να το έχουμε πλύνει πρώτα, υπάρχει κίνδυνος να μεταφέρουμε αυτά τα μικρόβια από τη φλούδα στο εσωτερικό του καρπού μέσω του μαχαιριού.
Οι συστάσεις των ειδικών
Οι ειδικοί συνιστούν να πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά, ανεξάρτητα από το αν καταναλώνουμε την εξωτερική τους επιφάνεια ή όχι. Στην περίπτωση του αβοκάντο, ο σωστός καθαρισμός με τρεχούμενο νερό πριν από το κόψιμο μπορεί να μειώσει την πιθανότητα μετάδοσης μικροβίων. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούμε σαπούνι ή απορρυπαντικά, αλλά ένα απλό ξέπλυμα με νερό και ίσως ένα τρίψιμο με βούρτσα αρκεί για να απομακρυνθούν τυχόν ρύποι από τη φλούδα.
Μύθοι και αλήθειες
Ένας συχνός μύθος είναι ότι επειδή το αβοκάντο έχει παχιά φλούδα, δεν χρειάζεται πλύσιμο. Αυτό είναι λανθασμένο, καθώς τα μικρόβια στην επιφάνεια της φλούδας μπορούν εύκολα να μεταφερθούν στο εσωτερικό του καρπού κατά τη διάρκεια της κοπής. Επιπλέον, τα φυτοφάρμακα που ίσως έχουν παραμείνει στη φλούδα μπορούν να περάσουν στο εσωτερικό. Επομένως, ακόμη και αν η φλούδα δεν καταναλώνεται, το πλύσιμο είναι ένα σημαντικό βήμα για την υγιεινή και την ασφάλεια της διατροφής μας.
Το πλύσιμο του αβοκάντο πριν από τη χρήση είναι απαραίτητο, όχι μόνο για να απομακρύνουμε τη βρωμιά και τα μικρόβια, αλλά και για να διασφαλίσουμε ότι ο καρπός που καταναλώνουμε είναι ασφαλής. Με ένα απλό ξέπλυμα κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τους κινδύνους για την υγεία μας.