Ο Arnold Schwarzenegger αποκάλυψε ότι η τρέχουσα διατροφή του περιέχει 80% λιγότερο κρέας από ό,τι στο παρελθόν. Στο podcast του, Arnold’s Pump Club, μοιράζεται επίσης τις αγαπημένες του πηγές πρωτεΐνης και το μυστικό πίσω από το να παραμένει αδύνατος και υγιής στα εβδομήντα του, καθώς και να διατηρεί όλο τον μυ που έχτισε σε όλη τη Χρυσή Εποχή. Ο 75χρονος Schwarzenegger, που μόλις κυκλοφόρησε το βιογραφικό ντοκιμαντέρ Arnold και την κωμική σειρά Fubar στο Netflix, μιλάει ειλικρινά στο podcast για την προσέγγιση των ανθρώπων στη διατροφή, την τρέχουσα διατροφή του και τους τρόπους με τους οποίους έχει αλλάξει.
«Οι άνθρωποι είναι πολύ παθιασμένοι με τις διατροφικές τους πρακτικές», λέει ο Schwarzenegger. «Μερικές φορές μοιάζει σχεδόν με θρησκεία ή πολιτική, με τους ανθρώπους να διαφωνούν για το τι είναι καλύτερο. Ωστόσο, η έρευνα καθιστά πολύ σαφές ότι πολλά διαφορετικά στυλ διατροφής μπορούν να οδηγήσουν σε υγιή αποτελέσματα. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται αναγκασμένοι να τρώνε ζωικές πρωτεΐνες για να υποστηρίξουν τους μυς και τη δύναμη. Όμως, στην πραγματικότητα έχετε περισσότερη ευελιξία από ό,τι σας έχουν οδηγήσει να πιστεύετε. Νέα έρευνα δείχνει ότι δεν έχει σημασία αν τρώτε φυτική ή ζωική πρωτεΐνη, και τα δύο στυλ δίαιτας μπορούν να προσφέρουν παρόμοια αποτελέσματα μεταμόρφωσης του σώματος.»
Η έρευνα στην οποία αναφέρεται δημοσιεύτηκε στο Sports και έδειξε ότι μετά από οκτώ εβδομάδες προπόνησης ενδυνάμωσης, οι διαφορές στη δύναμη και τα μυϊκά κέρδη μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν συμπληρώματα πρωτεΐνης μπιζελιού ή πρωτεΐνης ορού γάλακτος ήταν αμελητέες. Ενώ η μελέτη αφορούσε μόνο μια μικρή ομάδα συμμετεχόντων, θα μπορούσε να προτείνει ότι η συμπερίληψη φυτικών συμπληρωμάτων θα υποστηρίξει την οικοδόμηση μυών και δύναμης όσο και τα συμπληρώματα γαλακτοκομικών. Αν και η έρευνα φαίνεται πολλά υποσχόμενη, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι φυτικές πρωτεΐνες που βρίσκονται στη διατροφή μας τείνουν να μην περιλαμβάνουν τόσα από τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση μυών όπως οι ζωικές πρωτεΐνες.
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Από τα 20 που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί καλά, υπάρχουν 9 απαραίτητα αμινοξέα που πρέπει να λαμβάνουμε από τη διατροφή μας. Δεν υπάρχουν όλα αυτά σε φυτικές πρωτεΐνες και για να λάβετε ένα πλήρες φάσμα αμινοξέων, θα χρειαστεί να συνδυάσετε διαφορετικές φυτικές πηγές. Επιπλέον, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στα φυτικά τρόφιμα, αυτά τα αμινοξέα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να απορροφηθούν.
«Για να είμαι σαφής: δεν είμαι πλήρως vegan», λέει ο Schwarzenegger. «Τρώω σχεδόν 80% λιγότερο κρέας από ό,τι παλιά». Ο Schwarzenegger συνεχίζει να αναφέρει ότι οι αγαπημένες του πηγές πρωτεΐνης είναι τα αυγά, ο σολομός, το κοτόπουλο, τα μπιφτέκια λαχανικών, οι φακές, τα φασόλια και οι σούπες με ρεβίθια. Περιλαμβάνει επίσης ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης μπιζελιού σε σκόνη.
Τι τρώει ο Arnold Schwarzenegger σε καθημερινή βάση
- Πρωινό: «Το πρωί, μετά την προπόνησή μου, συνήθως πίνω πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι με γκρανόλα».
- Μεσημεριανό: «Για μεσημεριανό έχω πάντα μια σαλάτα. Μερικές φορές με μπιφτέκι φυτικής προέλευσης ή ίσως με σολομό ή κοτόπουλο. Άλλες φορές είναι με σκραμπλ ή ομελέτα».
- Δείπνο: «Για δείπνο έχω πάντα σούπα. Μου αρέσει να τρώω ελαφριά για το τελευταίο μου γεύμα».
Ο Schwarzenegger λέει ότι δεν υπάρχουν συναρπαστικά μυστικά για να παραμείνει σε φόρμα στα εβδομήντα του και ότι το κλειδί στη διατροφή του είναι αρκετά βαρετό. Ωστόσο, ο θρύλος του bodybuilding παραδέχεται ότι κάθε τόσο θα τρελαθεί και θα έχει ένα σνίτσελ ή μια μπριζόλα ή ένα νόστιμο χάμπουργκερ. «Οι φίλοι μου μπορούν να σας πουν ότι ψήνω στη σχάρα μια φανταστική λωρίδα της Νέας Υόρκης. Αλλά το πραγματικό μου κλειδί είναι να είμαι πολύ ρουτίνα, οπότε όταν τρώω ένα μεγάλο γεύμα, δεν με κάνει πίσω γιατί τρώω αυτόματα καλά τις περισσότερες φορές».