Η παραδοσιακή δίαιτα της Σαρακοστής, χάρη στα άφθονα λαχανικά και φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, E), φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Η νηστεία είναι μια καλή αφορμή για να δυναμώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας και μεταξύ πολλών άλλων να χάσετε κιλά. Το να απέχετε από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για 40 μέρες σημαίνει πως έχετε δεκάδες άλλες επιλογές.
Ενδεικτικό πρόγραμμα μίας εβδομάδας
Πρωινό
Τσάι ή χυμό ή καφέ με 2 φρυγανιές μέλι, ή ταχίνι, ή μαρμελάδα ή ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης
Σνακ
Φρούτα εποχής με μία χούφτα αμύγδαλα ή καρύδια, ή 1 κομμάτι χαλβά με σησάμι, ή 1 μήλο με λίγο ταχίνι, ή 1 αβοκάντο με λίγο ταχίνι, ή ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης, ή ένα κομματάκι παστέλι
Μεσημεριανό
Μία μερίδα φακόρυζο, ή σπανοκόρυζο, ή ρεβιθόρυζο, ή φασολάκια, ή γίγαντες, ή φακές, ή 2 ψητές πατάτες με λεμόνι και μυρωδικά, ή γαρίδες ριζότο με 3 –5 ελιές συνοδευόμενα με μία μικρή σαλάτα και μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
Βραδινό
Μία μερίδα ριζότο με λαχανικά, ή μπριάμ, ή χταπόδι με ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ή σουπιές με χόρτα, ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτα και βασιλικό ή πέστο βασιλικού, ή χορτόσουπα, ή αρακά με αγκινάρες, με μία φέτα ψωμί.