Η αρχή της νέας χρονιάς ξεκινά με πολλές αποφάσεις. Δεδομένου ότι πολλοί από εμάς πρέπει να έχουμε ξεφύγει αυτή τη γιορτινή περίοδο, ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε σε μια πιο υγιεινή ρουτίνα. Η απώλεια βάρους μπορεί να είναι πολύ δύσκολη, ειδικά αν είστε λάτρης του φαγητού. Όταν σκεφτόμαστε δίαιτες ή προγράμματα γευμάτων απώλειας βάρους, οι σαλάτες τείνουν να είναι το πρώτο πιάτο που μας έρχεται στο μυαλό. Στην ουσία, μια σαλάτα είναι ένα μείγμα ειδών διατροφής, λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών κ.λπ.
Ακολουθούν μερικές συνταγές για υγιεινές σαλάτες για απώλεια βάρους:
- Σαλάτα ανάμεικτη: Οι ανάμεικτες σαλάτες είναι ένα μείγμα λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών και ό,τι άλλα συστατικά θέλετε να προσθέσετε. Ουσιαστικά, είναι ένας συνδυασμός διαφορετικών συστατικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άπαχα κρέατα όπως το κοτόπουλο σε αυτές τις σαλάτες. Αυτές οι σαλάτες βελτιώνουν την υγεία των οστών μας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ασθενειών όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος.
- Σαλάτα λαχανικών: Οι σαλάτες λαχανικών, γνωστές και ως πράσινες σαλάτες, είναι ακριβώς αυτό που ακούγονται: σαλάτες φτιαγμένες κυρίως από λαχανικά. Ενώ τα περισσότερα υλικά είναι ωμά, ρίχνουμε και μερικά μαγειρεμένα υλικά. Αυτές οι σαλάτες περιέχουν κυρίως φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, baby σπανάκι, λάχανο, ρόκα και κόλιανδρο. Άλλα κοινά συστατικά είναι οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα λάχανα και τα ραπανάκια.
- Αυγοσαλάτα: Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη και βιταμίνες όπως Β6, D και Β12. Τα καρότα είναι καλή πηγή φυτικών ινών, βήτα καροτίνης, αντιοξειδωτικών και καλίου. Η κατανάλωση αυτής της σαλάτας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας του εντέρου, στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και φυσικά στην προώθηση της απώλειας βάρους.
- Παντζαροσαλάτα: Τα παντζάρια διαθέτουν ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλά υψηλά σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Στην πραγματικότητα, περιέχουν λίγο από σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας. Τα παντζάρια έχουν πολλές χρήσιμες φυτικές ενώσεις που μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.
- Ρεβυθοσαλάτα: Μια σαλάτα με ρεβίθια αποτελείται από συστατικά που διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χημικές ενώσεις που μπορούν να βελτιώσουν αρκετά την υγεία σας εάν καταναλώνονται τακτικά. Τα ρεβίθια είναι μια καλή πηγή μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.