Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης είναι καλή για την υγεία, αλλά δεν είναι κάτι εύκολο. Μελέτες έχουν βρει μια βαθιά επίδραση της ζάχαρης στο βιολογικό μας σύστημα και αυτό οδήγησε ακόμη και σε συζητήσεις όπως μπορεί ένα άτομο να είναι εθισμένο στη ζάχαρη. Ναι, η τακτική πρόσληψη ζάχαρης έχει βρεθεί εθιστική και η ξαφνική διακοπή της μπορεί να προκαλέσει κάποια δυσάρεστα συμπτώματα στέρησης. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η σακχαρόζη, η πιο δημοφιλής μορφή ζάχαρης έχει συσχετιστεί με την απελευθέρωση ντοπαμίνης (τον νευροδιαβιβαστή «ανταμοιβή»). Η χημική ουσία για την καλή αίσθηση μπορεί να ενθαρρύνει περαιτέρω τους ανθρώπους να αναζητήσουν παρόμοια τροφή. Η ξαφνική διακοπή της πρόσληψης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει προσωρινά δυσάρεστα συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, κόπωση ή αλλαγές στη διάθεση.
Σύμφωνα με ένα διεθνές μέσο ενημέρωσης, η έντονη γλυκύτητα μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και την κοκαΐνη όσον αφορά το σύστημα ανταμοιβής που μπορεί να προκαλέσει στον εγκέφαλό μας. Με την αφαίρεση της ζάχαρης από τη διατροφή, μπορεί να υπάρξει μείωση των επιπέδων ντοπαμίνης που μπορεί να επηρεάσει περαιτέρω την οδό ανταμοιβής και μπορεί να προκαλέσει σωματικές αλλαγές.
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει φυσιολογικές και ψυχολογικές επιδράσεις που είναι παρόμοιες με αυτές που προκαλούνται από εθιστικά φάρμακα. Μια μελέτη σε ζώα του 2016 έδειξε ότι η υψηλή ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στον εγκέφαλο. Ακριβώς όπως το αλκοόλ και τα σκληρά ναρκωτικά, η ζάχαρη μπορεί επίσης να γίνει μια φυσιολογική ανάγκη που μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη. Σύμφωνα με την American Heart Association, οι γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κάθε μέρα και οι άνδρες όχι περισσότερα από 9 κουταλάκια του γλυκού. Μπορεί επίσης να υπάρξει υποτροπή, όπως φαίνεται στην περίπτωση του εθισμού στο αλκοόλ και στα ναρκωτικά.
Συμπτώματα στέρησης
Η αφαίρεση της ζάχαρης από τη διατροφή μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα σωματικά και ψυχικά συμπτώματα που μπορεί να υποχωρήσουν σε λίγες μέρες. Ένα άτομο μπορεί επίσης να παρουσιάσει αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου. Για να γίνουν τα αποτελέσματα λιγότερο δραματικά, οι ειδικοί προτείνουν να ξεκινήσετε με τον περιορισμό των πρόσθετων σακχάρων σε ποτά και πρόχειρο φαγητό. Η άμεση αφαίρεση μπορεί να προκαλέσει πόθους, επομένως, για να είναι εύκολη, η αλλαγή μπορεί να γίνει σταδιακά. Τα παρακάτω είναι μερικά συμπτώματα που μπορεί να εμφανίσετε όταν αφήσετε τη ζάχαρη:
- Ευερέθιστο
- Αλλαγές διάθεσης
- Πονοκέφαλοι
- Σωματικές επιθυμίες
- Ανησυχία
- Αλλαγές ύπνου
- Χαμηλή συγκέντρωση
- Ναυτία και κόπωση.