Η παγκόσμια αγορά απώλειας βάρους είναι τεράστια. Σύμφωνα με μια έκθεση του 2021 από την Research and Markets, αυτή η αγορά αναμένεται να αυξηθεί από 254,9 δισεκατομμύρια δολάρια το 2021 σε 377,3 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2026. Ακόμη περισσότερο, μια έκθεση του 2021 που δημοσιεύτηκε από την Ipsos, μια εταιρεία έρευνας αγοράς, δείχνει ότι το 45% των ενηλίκων παγκοσμίως λένε ότι προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Ενώ κάποιοι μπορεί να δοκιμάσουν την απώλεια βάρους μέσω άσκησης, αλλάζοντας τα διατροφικά τους πρότυπα ή οποιοδήποτε από τα μυριάδες διαθέσιμα προϊόντα και προγράμματα απώλειας βάρους, είναι σαφές ότι πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να χάσουν βάρος. Όποιοι και αν είναι οι λόγοι για τους οποίους επιδιώκετε την απώλεια βάρους, η κατανόηση των οφελών και των κινδύνων είναι σημαντική. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φυσιολογία της απώλειας λίπους και μυών, τις σωματικές, ψυχικές και συναισθηματικές αλλαγές και ασφαλέστερους τρόπους απώλειας βάρους.
Πού πηγαίνει το λίπος όταν χάνετε βάρος;
Πολλοί δεν γνωρίζουν πώς λειτουργούν τα λιποκύτταρα, τη διαδικασία «καύσης λίπους» ή πού πηγαίνει το λίπος όταν χάνετε βάρος. Ακολουθεί μια μικρή φυσιολογία σε ένα άρθρο του 2019 που δημοσιεύτηκε στο Bulletin of the National Research Centre: The energy your body does. Το φαγητό αποθηκεύεται ως λίπος (με τη μορφή τριγλυκεριδίων) μέσα στα λιποκύτταρά σας (που ονομάζεται λιπώδης ιστός). Ο όρος “καύση λίπους” περιγράφει πραγματικά μια πολύπλοκη ορμονική και ενζυμική οδό, όπου τα τριγλυκερίδια απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος για να μεταφερθούν οπουδήποτε στο σώμα σας για να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια.
Όταν χάνετε λίπος, τα λιποκύτταρά σας από μόνα τους δεν πάνε πουθενά — παραμένουν εκεί που είναι, κάτω από το δέρμα και πάνω από τους μύες. Αντίθετα, χάνετε πραγματικά το αποθηκευμένο λίπος μέσα στα λιποκύτταρά σας, τα οποία «μικραίνουν» ως αποτέλεσμα, με αποτέλεσμα να γίνονται μικρότερα. Ακριβώς όπως τα λιπώδη κύτταρα σας μπορούν να συρρικνωθούν καθώς χάνετε λίπος, ο λιπώδης ιστός σας μπορεί επίσης να αναπτυχθεί καθώς αυξάνεται το αποθηκευμένο λίπος στο σώμα σας.
Απώλεια σωματικού λίπους έναντι μυϊκής μάζας
Όταν χάνετε βάρος, δεν χάνετε μόνο λίπος. “Μια κοινή παρανόηση είναι ότι μπορούμε να στοχεύσουμε λίπος και να χάσουμε λίπος σε ορισμένες περιοχές. Δεν λειτουργεί έτσι η φυσιολογία μας”, λέει η Jasmine Hormati, M.S., RD, CDN, διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη που ειδικεύεται στην αποκατάσταση διατροφικών διαταραχών, “Εάν δεν τρώτε αρκετά για να καλύψετε τις ενεργειακές σας ανάγκες, το σώμα σας θα στραφεί στα αποθέματα γλυκογόνου του, μετά στους μύες σας και μετά στο λίπος σας [για να το χρησιμοποιήσετε ως ενέργεια]”.
Κατά συνέπεια, ένα ποσοστό μάζας χωρίς λίπος (γνωστό και ως άλιπη μάζα), που μπορεί να περιλαμβάνει νερό, σκελετικούς μυς ή ακόμα και οστική μάζα, συνήθως συνοδεύει την απώλεια βάρους. Το ποσοστό λιπώδους μάζας έναντι μάζας χωρίς λίπος που χάνεται εξαρτάται από διαφορετικούς παράγοντες. Μια μικρή μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Medicine & Science in Sports & Exercise διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που έχασαν βάρος λόγω περιορισμού των θερμίδων είχαν μείωση της άλιπης μάζας των κάτω άκρων.
Αντίθετα, όσοι πέτυχαν απώλεια βάρους λόγω άσκησης διατήρησαν τη μάζα τους χωρίς λίπος. Επιπλέον, ορισμένες ομάδες ανθρώπων μπορεί να διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο απώλειας μάζας χωρίς λίπος κατά την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένων των μετεμμηνοπαυσιακών ατόμων, των ηλικιωμένων, εκείνων με μεταβολική νόσο και των αθλητών, σύμφωνα με άρθρο του 2021 στο Nutrients.
Είναι σημαντικό να ενσωματώνετε σωματική δραστηριότητα και να αποφεύγετε την εξάλειψη πλήρων ομάδων τροφίμων για να αποτρέψετε τη μείωση της μυϊκής σας μάζας όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος. Η συνεργασία με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο όταν ξεκινάτε ένα ταξίδι απώλειας βάρους μπορεί να σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε μια υγιή και βιώσιμη απώλεια βάρους.
Τι συμβαίνει όταν χάνετε βάρος
Μπορείτε να βελτιώσετε τη μεταβολική σας υγεία
Η έρευνα δείχνει ότι η απώλεια ενός μικρού ποσοστού του βάρους σας (5-10%) μπορεί να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Οι βελτιωμένοι δείκτες αίματος μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ή να διαχειριστείτε καλύτερα χρόνιες και μεταβολικές ασθένειες, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης. “Η ιατρική κοινότητα εστιάζει συχνά στις αλλαγές στο βάρος και στο ΔΜΣ για να προσδιορίσει τη συνολική υγεία ενός ατόμου. Αυτό που πραγματικά μας βοηθά να προσδιορίσουμε την υγεία είναι αυτοί οι δείκτες αίματος. Ο ΔΜΣ σας λέει μόνο το ύψος ενός ατόμου σε σχέση με το βάρος του και δεν προοριζόταν ποτέ να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης υγείας”, λέει η Χορμάτι.
Μπορεί να αισθάνεστε καλύτερα και πιο σίγουροι
«Επειδή μια δίαιτα μπορεί να είναι εύκολο να υιοθετηθεί και [οι άνθρωποι] μπορεί να δουν κάποιες αλλαγές στο σώμα τους, αρχίζουν να νιώθουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση καθώς «πετυχαίνουν» και λαμβάνουν κομπλιμέντα και επικύρωση από την οικογένεια, τους φίλους και τους συναδέλφους», λέει η Χορμάτι. Μια μελέτη του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Obesity έδειξε ότι η αρχική απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια παρέμβασης υψηλής έντασης οδηγεί στους συμμετέχοντες να αναφέρουν υψηλότερη ποιότητα ζωής, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης αυτοεκτίμησης και της βελτίωσης της σωματικής λειτουργίας, της εργασίας και της σεξουαλικής ζωής και λιγότερη δημόσια αγωνία.
Μπορεί να σας είναι δύσκολο να διατηρήσετε την απώλεια βάρους σας
«Ενώ οι δίαιτες είναι εύκολο να ληφθούν, το δύσκολο είναι να διατηρήσεις αυτές τις δίαιτες για μεγάλο χρονικό διάστημα», λέει η Hormati—ειδικά οι δίαιτες της μόδας, οι οποίες είναι συνήθως αρκετά περιοριστικές. «Όταν τρώτε λιγότερο, το σώμα σας ανταποκρίνεται αυξάνοντας την όρεξη και τη λαχτάρα σας». Επιπλέον, μια ανασκόπηση του 2019 που δημοσιεύτηκε στις Ιατρικές Κλινικές της Βόρειας Αμερικής σημειώνει ότι ορισμένες μακροχρόνιες μελέτες απώλειας βάρους έχουν δείξει ότι οι προσπάθειες να χάσετε βάρος και να το διατηρήσετε αποτυγχάνουν. Σε 29 μακροχρόνιες μελέτες, περισσότερο από το ήμισυ του χαμένου βάρους ανακτήθηκε μέσα σε δύο χρόνια και περισσότερο από το 80% ανακτήθηκε σε πέντε χρόνια. Το κλειδί για τη βιώσιμη απώλεια βάρους είναι να απαλλαγείτε από τους περιορισμούς και να επικεντρωθείτε σε ένα ισορροπημένο και θρεπτικό μοτίβο διατροφής που είναι εύκολο να προσαρμοστεί.