Αν θέλετε να χάσετε βάρος και να γίνετε πιο υγιείς, χαλαρώστε τους κανόνες διατροφής σας, σύμφωνα με έναν διατροφολόγο που έχει συνεργαστεί με αστέρια όπως ο Arnold Schwarzenegger και ο LeBron James. Ο Adam Bornstein είναι συντάκτης φυσικής κατάστασης για το Men’s Health, συγγραφέας με τις καλύτερες πωλήσεις διατροφής και υγείας, και αρχισυντάκτης του ενημερωτικού δελτίου ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του Schwarzenegger. Λέει ότι το να είσαι πολύ αυστηρός ενώ προσπαθείς να χάσεις βάρος ή να γίνεις πιο υγιής μπορεί να αποτύχει, προκαλώντας απογοήτευση και ενοχές αντί για αποτελέσματα.
Στο νέο του βιβλίο, «You Can’t Screw This Up», προσφέρει συμβουλές για το πώς να βρείτε ένα πρόγραμμα διατροφής και άσκησης που μπορείτε να ακολουθήσετε — για μια ζωή. Πολλά σχέδια διατροφής αποτυγχάνουν επειδή παρακινούν τους ανθρώπους να κάνουν ακραίες αλλαγές στον τρόπο ζωής τους και μετά αισθάνονται ένοχοι όταν αναπόφευκτα δεν μπορούν να ανταποκριθούν στις μη ρεαλιστικές προσδοκίες, σύμφωνα με τον Bornstein. “Δεν θα έριχνες κάποιον στα βαθιά προτού μάθει να πατάει το νερό. Δίνουμε στους ανθρώπους πολύπλοκα, δύσκολα πράγματα να κάνουν και κάνουν έκπληκτοι όταν πνίγονται”, είπε στο Insider.
Οι συμβουλές στο τελευταίο του βιβλίο προέρχονται από περισσότερα από εννέα χρόνια έρευνας, συμπεριλαμβανομένων συνεντεύξεων με ειδικούς στην αλλαγή συμπεριφοράς καθώς και προσωπικές του εμπειρίες που αγωνίζεται να βρει ισορροπία σε μια θάλασσα παραπληροφόρησης για την υγεία, είπε σε συνέντευξή του. «Ξεκινήστε με αυτό που σας κάνει ευτυχισμένο και μετά προσθέστε τις άλλες υγιεινές συμπεριφορές γύρω από αυτό», είπε ο Bornstein. “Αυτός είναι ο κωδικός στη ζωή.”
Η διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που αγαπάτε, ειδικά λιχουδιές
Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη της διατροφής είναι η υπόθεση ότι όλα τα νόστιμα φαγητά πρέπει να είναι εκτός ορίων, σύμφωνα με τον Bornstein. Είτε είναι να κόψετε τους υδατάνθρακες, να μειώσετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας ή να απορρίψετε γεύματα όπως πίτσα ή μπέργκερ, οι άνθρωποι πολύ συχνά υποθέτουν ότι πρέπει να είναι αυστηροί όσον αφορά το φαγητό τους για να γίνουν πιο υγιείς ή να χάσουν βάρος. Στην πραγματικότητα, ο περιορισμός μπορεί να σας οδηγήσει σε αποτυχία, είπε ο Bornstein.
Συγκρίνει τη δίαιτα με την απομάκρυνση μιας σφεντόνας – κάθε κανόνας ή απαγορευμένο φαγητό σε μια δίαιτα δημιουργεί ολοένα και περισσότερη ένταση, έως ότου κάτι πρέπει να δώσει. Αυτό το φαινόμενο της σφεντόνας μπορεί να οδηγήσει σε δίαιτα γιο-γιο, περιόδους περιορισμού που ακολουθούνται από υπερφαγία και στη συνέχεια ακόμη περισσότερο περιορισμό για αντιστάθμιση. Για να σπάσει ο κύκλος, λέει να σταματήσετε να προσπαθείτε να στερηθείτε τον εαυτό σας και αντ ‘αυτού να αφήσετε χώρο στη διατροφή σας για τροφές που πραγματικά απολαμβάνετε, ανεξάρτητα από το αν μπορεί να θεωρηθούν “ανθυγιεινά” από τους γκουρού της ευεξίας.
Για τον Bornstein, αυτό σημαίνει να επιδοθείτε σε ένα μπολ Frosted Flakes αρκετές φορές την εβδομάδα. Παρά το γεγονός ότι τα ζαχαρούχα δημητριακά δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, είπε ότι η κατανάλωση τους δεν είχε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του και ωφελεί τη διατροφή του καθιστώντας τον ευκολότερο να τηρήσει άλλους στόχους. Ως μπόνους, μπορεί να διαπιστώσετε ότι μόλις σταματήσετε να σκέφτεστε ορισμένα τρόφιμα ως απαγορευμένα, είναι πιο εύκολο να τα απολαμβάνετε με μέτρο, είπε.
Πολύ συχνά, οι άνθρωποι προσπαθούν να είναι «τέλειοι» με τη ρουτίνα του φαγητού ή της άσκησης – και ανταποκρίνονται σε τυχόν αναποδιές διπλασιάζοντας τους απίστευτα αυστηρούς κανόνες ή εγκαταλείποντας εντελώς, είπε ο Bornstein. Για παράδειγμα, κάποιος που προσπαθεί να κάνει δίαιτα μπορεί να ακολουθήσει ένα λεγόμενο “cheat meal” λιμοκτονώντας τον εαυτό του την επόμενη μέρα ή αποφασίζοντας να κάνει all-in σε υπερβολική κατανάλωση πρόχειρου φαγητού.