Αβοκάντο: Η υψηλή διατροφική αξία του αβοκάντο απαιτεί την ένταξη του στις διατροφικές μας συνήθειες. Διαβάστε πως να το εντάξετε.
Στο brunch, τα τελευταία χρόνια, κυριαρχεί το αβοκάντο, καθώς ο συνδυασμός της πλούσιας γεύσης του και η υψηλή διατροφική του αξία, το καθιστούν πρώτο στις επιλογές των ανθρώπων. Πρόκειται για το φρούτο του ιθαγενούς δέντρου γνωστού και με την ονομασία βουτυρόδεντρο. Ανακαλύφτηκε στις τροπικές περιοχές του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής, όπου από τα αρχαία χρόνια το καλλιεργούσαν οι ιθαγενείς αφού ο καρπός του ήταν συστατικό της διατροφής τους. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε λιπαρά σε αντίθεση με τα υπόλοιπα φρούτα που αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες.
Πως το αβοκάντο ωφελεί την καρδιά;
Το αβοκάντο προστατεύει από τις καρδιακές νόσους, καθώς μειώνει την «κακή» (LDL) χοληστερόλη ενώ παράλληλα αυξάνει την «καλή» (HDL) χοληστερόλη. Επιπλέον, σε όσους τρώνε αβοκάντο καθημερινά, παρατηρείται μειωμένη ολική χοληστερίνη και μειωμένα τριγλυκερίδια του αίματός τους, σε σχέση με εκείνους που δεν τρώνε αβοκάντο συχνά ή και καθόλου. Επομένως, το αβοκάντο προάγει την υγεία της καρδιάς.
Πως να τρώμε αβοκάντο;
Μετά τα οφέλη του αβοκάντο που μόλις διάβασες, θέλεις να πας σε ένα μανάβικο, να αγοράσεις αβοκάντο για να το φας. Ξέρεις όμως ότι το αβοκάντο μπορείς να το φας με διάφορους τρόπους; Πιο συγκεκριμένα μπορεί να φας αβοκάντο:
- Ως πρωινό. Μερικές φέτες από αβοκάντο πάνω σε μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης μαζί με ένα αυγό είναι ένας τέλειος συνδυασμός για ένα διαφορετικό πρωινό, από το συνηθισμένο.
- Ως σαλάτα. Μισό αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια αρκεί για μια θρεπτική σαλάτα. Άλλωστε μισό αβοκάντο στη σαλάτα ισοδυναμεί με μιάμιση κουταλιά ελαιόλαδο.
- Ως σνακ ή ορεκτικό. Κόβοντας ένα αβοκάντο στη μέση και προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι μουστάρδα, μπορείς να φτιάξεις το τέλειο σνακ. Πολύ γνωστό είναι και το τοστ με το αβοκάντο.
- Με τη μορφή γουακαμόλε, δηλαδή τη μεξικάνικη σάλτσα με βάση το αβοκάντο.
Δείτε στο video που ακολουθεί πως καθαρίζεται το αβοκάντο.
