Έρευνα Βρετανία: Οι ερευνητές έχουν δημιουργήσει προφίλ στους ανθρώπους σχετικά με τους καλούς τρόπους στο τραπέζι του δείπνου, εστιάζοντας στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το αποτέλεσμα υποδηλώνει ότι αυτό που παραδοσιακά θεωρούνταν «καλοί τρόποι» παραμερίζεται. Αυτό συμβαίνει ίσως επειδή περίπου οι μισοί από τους ερωτηθέντες βλέπουν τις ώρες γευμάτων ως κάτι πολύ λιγότερο σημαντικό και κάτι λιγότερο επίσημο σήμερα.
Αν και αυτό που στην πραγματικότητα είναι οι «καλοί τρόποι» είναι κάτι που συνδέεται με τον χρόνο, τον τόπο και τον πολιτισμό. Στην έρευνα συμμετείχαν 1.500 Βρετανοί ενήλικες, ηλικίας 18-40 ετών. Εδώ η πλειονότητα – στο 75 τοις εκατό – είπε ότι έβλεπε πολλές πτυχές της συμπεριφοράς του τραπεζιού ως ντεμοντέ και κάπως «μπουκωτές», κάτι που ανήκει σε παλαιότερες γενιές. Αυτή η έρευνα ανατέθηκε από την μάρκα τροφίμων φυτικής προέλευσης Vivera (και διευθύνεται από την Prospectus Global), με τα αποτελέσματα να παρέχονται στο Digital Journal.
Η έρευνα εξέτασε πολλά χαρακτηριστικά που κάποτε σχεδόν παγκοσμίως θα είχαν ταξινομηθεί ως σημάδι «καλών τρόπων» πριν από μερικές δεκαετίες και αξιολόγησε τη γνώμη των νεότερων για αυτά.
Το να λέτε «ευχαριστώ» για το γεύμα σας (39 τοις εκατό), να μην σκύβετε (39 τοις εκατό) και να ζητάτε να φύγετε από το τραπέζι (42 τοις εκατό) βρίσκονται στον δρόμο, σύμφωνα με την έκθεση.
Επιπλέον, το 46 τοις εκατό των ερωτηθέντων είπε ότι είναι κοινή πρακτική στις μέρες μας να αρχίζουν να τρώνε πριν όλοι οι άλλοι έχουν το φαγητό τους.
Αυτό σημαίνει ότι το να τρώμε πρώτα είναι σημαντικό, αφού το 45 τοις εκατό είπε ότι το να κάθονται πάντα μαζί γύρω από ένα τραπέζι αποτελεί παρελθόν.
Όσον αφορά το τι βλέπουν οι ερωτηθέντες ως ξεπερασμένο: Μην μιλάτε ποτέ με το στόμα γεμάτο (50 τοις εκατό των Βρετανών λένε ότι αυτός είναι ένας ξεπερασμένος κανόνας)
Ποτέ μην βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι κατά 48%.
Μην ξεκινήσετε να τρώτε πριν όλοι έχουν το γεύμα τους κατά 46%.
Τρώτε πάντα καθισμένοι στο τραπέζι – 45 τοις εκατό Χρησιμοποιείτε πάντα μαχαίρι και πιρούνι – 45 τοις εκατό
Να ρωτάτε πάντα πριν φύγετε από το τραπέζι – 42 τοις εκατό
Ποτέ μην σκύβετε στο τραπέζι του δείπνου – 39 τοις εκατό
Πείτε ευχαριστώ για το φαγητό μετά το γεύμα – 39 τοις εκατό Χρησιμοποιείτε πάντα χαρτοπετσέτα ή πετσέτα- 38 τοις εκατό
Μην κάνετε μπέρδεμα / ανακατεύετε το φαγητό σας – 22 τοις εκατό
Επιπλέον, η χρήση χαρτοπετσέτας ή πετσέτας για την προστασία των ρούχων από πιτσιλίσματα τροφίμων φαίνεται να είναι μια πρακτική που είναι λιγότερο συνηθισμένη.
Αυτό οφείλεται εν μέρει από το 22 τοις εκατό που ισχυρίζεται ότι η ακαταστασία ενώ τρώει φαγητό δεν είναι πλέον ταμπού. Ενώ η ευγένεια και οι καλοί τρόποι θεωρούνται πολλοί από τους σημαντικούς για τη διατήρηση της ανθρώπινης αλληλεπίδρασης και σχέσεων, αυτά δεν χρειάζεται να παραμένουν στατικά.
Η μελέτη διαπιστώνει επίσης ότι αυτό που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «σύγχρονοι τρόποι τραπεζιού» αντικαθιστά τους παραδοσιακούς, όπως το να μην ατμίζετε στο τραπέζι (60%) και να μην χρησιμοποιείτε το τηλέφωνό σας στο τραπέζι (54 τοις εκατό) που αναδεικνύεται ως σημαντικό.